第705章（求票~~）(2/3)
開啟AI情感朗讀功能！
“哎！我聽當初乾隆皇帝坐的龍椅被供奉起來，後來失傳了。”方默南挑眉好奇地問道。
“那是一把大紅色的羅圈椅，解放前夕，被仍在雜物房裏，最後不知所終了。”賀軍堯道。
“都一處起初是山西人王瑞福開設的一家酒店——王記酒鋪。清乾隆十七年，因皇帝來此酌，並親筆禦賜“都一處”蝠頭匾，使都一處名聲遠揚。乾隆走過的甬路也因長年不掃而成“土龍”，在清代被列為京城的“古跡之一”，與永外“燕墩”齊名。清同治年間，曾有《竹枝詞》吟詠都一處：“京都一處共傳呼，休問名傳實有無，細品甕頭春酒味，自堪壓倒碎葫蘆。”
數百年來，都一處形成了精湛的燒麥製作工藝，尤其是走槌壓皮技藝獨到，用走槌壓出的皮呈二十四個花折，代表二十四個節氣，缺一不可，所以啊！你不用數的，他們可不敢砸了自己的招牌。
製皮和包餡的過程，也極具藝術觀賞性。成形的燒麥外觀上獨特，封口露餡不幹，猶如含苞待放的花朵。燒賣餡料調製考究，根據季節時令的不同，製作出四季燒賣：春季的春韭燒麥，夏季的西葫蘆燒麥，秋季的蟹肉燒麥和冬季的豬肉大蔥燒麥等。食之香而不膩，回味無窮，堪稱一絕。”賀軍堯接著道，“招牌菜有些吃不到，聽聽飽飽耳福。”
“從古到今，開飯館的大多能賺錢，是因為自舊社會就有開飯館的倒三七之。倒三七就是三分的本，能賺七分的利。”方默南笑著道，不管什麽時候餐飲業都蓬勃發展，人們最先滿足的是口腹之欲，如果餐館有名氣、有曆史，又真材實料，那麽客似雲來就指日可待。
當然還有一種情況就是能拿到定點接待這一塊兒肥得流油差事，就不隻是三七分了。不然也不會一殺公款吃喝，許多餐飲大呼吃不消。
“什麽時候都有起有落，日偽時期，都一處和京城裏所有的工商業一樣，受到了沉重打擊，長期以來生意不振，還有許多飯館因此而關了門。戰爭年代都是在夾縫中求生存，解放後，公司合營，又碰上十年浩劫，能掙紮著存活下來就不錯了。所以由此東西失傳就不足為奇了。”賀軍堯道。
“幸好還留有一樣燒麥！”方默南話音剛落，他們所點的燒麥、餃子、餡餅，幾盤熱菜陸續的端了上來，量不大，精致的很！
熱氣騰騰的佳肴香味撲鼻！可惜的是玉哥兒已經吃飽了，隻能幹瞪眼！哎呀！失策啊！
沒有了玉哥兒的搗蛋，方默南和賀軍堯吃飯的速度也就加快了，很快桌子上就被掃蕩一空。
結賬走人，“接下來咱們去哪？”坐進車裏方默南問道，“得讓玉哥兒活動一下，這家夥今兒中午吃的太多了。”她敲著它的腦袋道，“玉哥兒在這麽胡吃海塞，早晚有一你飛不起來。”
冬的京城滿眼的蕭瑟，還真沒什麽好看的，再了前幾年和姥姥他們不是來過嗎！
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>