第七百七十九章 殺豬運動(2/3)

    大道兩邊的二層樓建好之後，已經分到各家各戶，當然，首批入住的除了原來把道邊住的之外，就是村裏的元老。經過一個多月的裝修，瀝瀝拉拉已經開始有人搬進新居。

    胖子眨巴眨巴小眼睛：“那不成，今天在老家吃，明個就在新家吃，都得嚐到嘍——”

    “別白話了，趕緊幹活，刮豬毛去！”王三炮給胖子找了點好活。

    胖子也不含糊，不大一會。就把大豬弄得白白淨淨，然後王二彪子把頭蹄旋下來，開膛破肚。

    “好家夥，都快有一巴掌膘了，這肉吃著肯定香。”大夥嘖嘖讚歎，然後就開始忙活，摘腸子的，剔骨割肉的，屋裏十多個老娘們圍著幾個菜板子切酸菜——還有山莊那份也得帶出來。

    自從山莊成立之後，物資的消耗空前巨大。比如說常用的這些吃喝，酸菜、幹菜、大醬啥的，都要多準備出來。

    為了節省人力，胖子就把這些東西都分散到各家各戶，醃酸菜的時候，往年是一缸，今年就醃兩大缸；以前下六塊大醬，今年就增加兩塊。

    “肉來了——”胖子端著半盆豬肉進來，開始往鍋裏下，一條子一塊的，下到鍋裏，水麵上就漂起油珠，那些老娘們都吵吵太肥，估計跟胖子身上的肉膘子差不多。

    胖子當然不肯吃虧。伸著血乎連拉的手指頭，挨個給她們往臉上抹紅點：“咱們這笨豬，肥也沒事，汆到酸菜裏麵，越吃越香。”

    確實沒錯，酸菜這東西最是解膩。而且豬肉的品質不同，要是育肥豬的肉，瘦肉跟柴火似的，肥肉就像棉花瓤子，根本吃不出香來，還有一股腥味。真不好吃；但是隔年陳的大肥豬，長了一年多，那味道可是不一樣。

    其他人忙著灌血腸，還有幾個棒小夥又放到一頭豬，也給宰了，洗剝幹淨之後，送到山莊，叫遊客也能品嚐一下殺年豬的滋味。

    其實，有十幾個年老的遊客，不願意上山折騰，早就湊在這瞧熱鬧。看到這種殺年豬的場麵，自然又勾起他們久遠的回憶，索性也就都不走了，就在這吃殺豬菜。

    豬肉酸菜燉到鍋裏，大夥也都沒啥事了，湊到屋裏抽煙喝水。胖子不放心山莊那邊，抽空過去溜達了一趟。

    上山的人都回來了，收獲不小，籠子裏麵多多少少都有收獲，湊在一起比誰抓到的鳥漂亮，叫喚的聲音好聽。雖然過兩天走的時候要放飛，不過現在卻也品嚐到收獲的喜悅。

    胖子到了廚房，發現來這瞧熱鬧的人也不少，一般的年輕人和和小娃子，還真沒見過灌血腸啥的，圖個新鮮。

    肉已經烀到鍋裏，打鼻子香，大夥還納悶呢：這是豬肉嗎？

    豬肉撈出來之後，就著原湯開始煮酸菜，裏麵還把攪出來的血筋放進去；另外一口大鍋裏麵則烀著豬頭心肝肚啥的，出鍋之後就開始煮血腸，這玩意得用文火慢慢煮，還得拿著大馬蹄針放氣，不然就把血腸鼓爆了。因為遊客多，所以大腸小腸全都用上，豬血也從王三炮家裏勻過一盆。

    開飯的時候，五花三層的白肉端上桌。大夥也都不嫌棄肥了，夾上一塊，蘸點蒜泥，吃到嘴裏就是個香。吃一口肉再夾一口酸菜，真沒感覺出油膩。

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