第五百九十四章 和解(1/3)

    第五百九十四章和解

    “胖叔叔，你又跟笨笨它們摔跤了啊！”奇奇拿著個掃炕笤帚，挨個給笨笨它們劃拉身上的殘雪。

    胖子嗬嗬兩聲：“冬天不怎麽洗澡，正好用雪給清理清理毛發。”

    話說在大冬天的，有時候呢子大衣啥的髒了，就放到白雪裏麵抽到揉搓一陣子，衣服上麵的灰塵就都被雪粒子給帶下去，也是一種清洗方式。

    奇奇看他說得有點道理，也就不吱聲了，葉紫也拿著個小刷子，給小黑清理：“胖叔叔，我看書上說，狗熊到冬天就要冬眠了，笨笨它們怎麽不睡覺呢？”

    “冬眠一個是因為氣溫低，主要還是不容易填報肚子，現在笨笨它們在屋子裏住，天天有吃有喝的，當然不肯睡大覺。”

    葉紫眨巴幾下大眼睛，使勁.點點小腦瓜：“明白了，總睡覺多沒意思，就像胖叔叔似的，吃飽喝足就睡覺，那不是成小豬了嗎？”。

    胖子撓撓後腦勺，然後拍拍葉紫.的小腦瓜：“還是我們小不點聰明。”

    葉廳長在旁邊看著嗬嗬直笑，.小葉紫在這住了大半年，越來越招人喜愛，原來的一點點嬌氣現在蕩然無存，整天快快樂樂的，這應該就是幸福的童年吧。

    當然最叫他高興的是，妻子的病情越來越好，過了.年之後，領到省城複查一下，應該恢複得差不多。

    看到葉紫真把這裏當成家，把胖子當親叔叔似的，.葉廳長都不知道該如何開口。算了，先過了大年再說。

    吃飯的時候，胖子說了說這一年的發展，葉廳長.和武老頭都很欣慰，看來，靠山屯真正是走上正軌，踏上快速發展之路。

    撂下筷，胖子就.來到外屋地，今天已經是臘月二十九，俗話說，二十九，烀豬手，那些年貨啥的，也該進鍋了。

    胖子家人多，光是大肘子，就有四個，立刻就占了半鍋，再往裏麵扔了幾個小雞，幾塊牛肉，鍋就滿了。

    於是又征用了葉鶯家的大鍋，放正過年的時候也要在一起，它家也沒多少吃喝。又在這烀了半鍋豬爪，還有倆豬頭，豬尾巴啥的。至於腸肚心肝肺之類，胖子早就烀好了。

    開鍋之後，香味就散發出來，毛毛和笨笨它們就吸溜著鼻子，圍著鍋台轉圈。尤其是胖胖熊，守在鍋台旁邊就不動地方了，一雙眼睛賊溜溜地盯著鍋蓋。

    胖子在那喀哧肉皮，肉皮已經烀成八分熟，把裏層的肥肉都剔淨，看到胖胖熊沒出息的熊樣，就給它切了一塊肉皮，然後又用堿水清洗肉皮，用清水涮了幾遍，切成細條，準備熬皮凍。

    熬皮凍的時候，肉皮不能有油腥，所以一定要清洗幹淨，這個步驟最關鍵。另外一個就是加水量要適當。水多了，皮凍太嫩，夾不上來，水太少又老了，吃著沒那股勁道。

    要是圖省事，就把肉皮放進鍋，添上水，小火慢熬，有兩個小時也就差不多，把鍋裏黏呼呼的湯汁盛到盆子裏，放到涼快的地方，第二天早晨起來，就凝成皮凍。

    不過這樣熬出來的比較渾濁，要是有工夫，就把肉皮放到搪瓷盆子裏麵，然後加入少量的開水，放到簾子上蒸。隻是時間稍長，一般最少也要蒸上是個小時左右。

    這樣蒸出來的皮凍，幾乎透明，清清涼涼，顫顫巍巍，好看又好吃。

    胖子正切肉皮呢，忽然胖胖熊的大巴掌伸過來，又挑走一條肉皮。胖子氣得隻喊：“臭小子，多懸沒把你的爪子切了，再來搗亂，信不信把你的大巴掌剁下來，俺們吃熊掌！”

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