第二百三十二章 胖子的手藝(1/3)

    已經刷幹淨，爐子下麵填了幾塊木頭，不溫不火，鍋裏到了一碗水，然後把白糖倒進鍋裏，用勺子底快速攪動。*小說章節*

    胖子瞧著眼熟：這不就是掛漿嗎，我上幾天還給奇奇她們弄掛漿倭瓜了呢。

    又一想，對呀，糖葫蘆不就是在山楂的外麵掛上一層糖漿嗎，於是也就釋然。

    鍋裏的白糖慢慢融化，旁邊的凳子上放著蓋簾，簾子上是一塊方形玻璃，擦得幹幹淨淨。胖子家裏本來沒有閑玻璃，都在窗戶上呢，大冬天的，也沒法卸下來，針鼻大的窟窿鬥大風啊。

    還是野小子們有招，隻見二肥子領著幾個呼嚕嚕跑出去，不一會，就一人拿一塊玻璃跑回來。胖子一問，原來是家裏鏡框上麵的。

    看到鍋裏的糖漿不再起沫，唐鳳山左手抓起一把糖葫蘆，右手拿著勺子，舀起黏呼呼的糖漿，高山流水一般，潑到糖葫蘆上麵。

    “糖漿的火候是關鍵，不到火候，吃起來就粘牙，火太大，吃起來就有糊巴味，而且也浪費白糖。”唐鳳山向胖子講解著，他也看出胖子想要學藝，不過，教會了徒弟餓死師傅，所以他隻是點到為止，至於到底熬到什麽火候，卻並不說明。

    不過胖子可不在乎，他的廚藝還算湊合，對於熬糖很有心得，所以隻是盯著唐鳳山手上的動作，隻見他左手上的糖葫蘆都在快速旋轉，可以保證均勻淋到糖漿，看來，這個是真手藝。

    啪的一聲，唐鳳山出手如電，把手裏的糖葫蘆都摔在玻璃片上。周圍的人都嚇了一跳，以為玻璃碎了呢。尤其是二肥子他們幾個，更是心裏直哆嗦。那年頭玻璃金貴著呢，要是弄壞了，估計最少是一頓屁股板子。

    不過他們的擔心顯然有點多餘，隻見玻璃和糖葫蘆都完好無缺，而且，糖葫蘆挨著玻璃那一麵的糖漿都變得扁平。本來山裏紅之間都稍微有點距離，可是現在的糖漿都連成一大片。

    尤其書籍最前麵地那個。更是伸出一寸多長地糖片。薄如蟬翼。晶瑩透亮。看著就好吃。

    胖子忍不住叫了一聲好。他地目光敏銳。看清楚了整個過程。借助揮舞之勢。將糖漿甩到前麵。就在要飛離糖葫蘆之際。啪一下落在玻璃片上。糖漿立刻攤開。這個才最見工夫。不僅好吃。而且好看。顯得上麵地糖多。

    娃子們一看糖葫蘆新鮮出爐。就嚷嚷著要吃。唐鳳山笑嗬嗬地說：“現在還拿不下來。放到外麵稍微凍一下。然後就能整個拿下來。”

    奇奇一聽。端著玻璃往外走。毛毛它們立刻前呼後擁跟出去。二肥子等人一看這架勢。也都跑出屋。

    而在爐子旁邊。唐鳳山繼續蘸糖葫蘆。一鍋糖漿。足足掛了四五十竄。而且。每個山裏紅地外麵都裹著一層糖。這還真是手藝。

    熬了兩鍋糖漿。穿好地糖葫蘆就掛完。胖子也基本掌握了要領。忍不住有點手癢。決定下一鍋動手試試。

    這時候，隻見奇奇他們已經從外麵轉悠回來，每個人手裏都拿著一串糖葫蘆，美滋滋地啃著，就連毛毛老哥仨也都拿著一個，伸著舌頭舔著上麵的糖漿，嘴裏還隻吧嗒。

    笨笨跟在最後麵，急得直吭嘰，它最願意吃甜食，糖葫蘆正和胃口。

    “丫丫，你們怎麽不給笨笨一個！”林青山最是疼愛這些動物，所以就替笨笨打抱不平。

    “爸爸，笨笨都吃完一串了。”丫丫走到笨笨身前，用手指著它的嘴巴子，果然沾著一小片糖漿。

    卻不料笨笨的腦袋忽然伸到她的手上，把丫丫地葫蘆搶過去，然後倆巴掌捂住細棍，嘴巴子一甩，糖葫蘆就光剩杆了。

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