第一百七十五章 農家樂(2/3)

    沒油也不要緊，把幹辣椒放到灶坑裏麵烤一下，烤得糊巴的，放到酸菜湯裏麵，能吃得你滿頭大汗，那叫一個痛快。

    除了辣椒，還都掛著成串的紅菇娘。菇娘有兩樣，一樣的黃菇娘，比較甜，另一樣就是紅菇娘，個頭大，不過味道苦，必須熟透曬幹才能吃，而且消炎敗火，有個牙疼爛嘴丫子啥的，嚼上點紅菇娘，兩天就好。

    在晾衣服繩上，掛著一串串茄子幹。本來半尺長的茄子，現在耷拉成二尺長，這裏麵的奧秘全在刀法上。

    囫圇個曬不透，所以就在茄子兩麵打上花刀，然後一抻就能抻老長了。

    茄子把上麵豁個小口，另一隻茄子把往裏麵一串，然後就搭到繩上晾曬。

    除了這個，蓋簾上麵還有豆角絲，掰的豆角片等等。這些幹菜，等到來年開春，青黃不接的時候再拿出來燉著吃。

    本來是無奈之舉，救急的東西，在胖子眼裏，這些幹菜可是好東西，大點油一燉，油汪汪的，味道一點不比鮮菜差。

    最好的就是土豆幹，先把土豆了，然後扒掉土豆皮，用刀子切成小圓片，整整齊齊在簾子上擺好，兩天就能曬成硬邦邦、金燦燦的土豆幹。

    到了冬天，燉小雞燉大鵝的時候放裏點，咬起來勁勁道道，肉味都在裏麵。不過，這東西必須得好東西燉它，雞鴨魚肉啥的才行。

    胖子家今年就沒少曬土豆幹，幹了之後也有大半麵袋子，估計夠他和奇奇這個小饞貓吃的了。

    秋高氣爽，雖然沒有夏天那麽熱，但是曬東西最願意上幹，

    月份家家戶戶不論咋忙，婦女們都要把幹菜準備充足

    另外就是要準備點好苞米，掛在房簷子底下，曬得響幹，留著冬天炒苞米花。

    炒苞米花和爆米花不同，爆米花是把苞米都炸開，炒苞米花則是鍋裏放上一層沙子，先把沙子燒熱，然後把苞米粒放到裏麵，慢火翻炒，苞米粒不爆成花，隻是稍稍有些裂縫。

    炒完之後，用篩子把沙子再篩回到鍋裏，繼續炒下一鍋。炒完的爆米花嚼起來嘎巴嘎巴直響，又酥又脆，冬天兩頓飯，就用這個打零。

    小娃子們上學的時候，口袋裏都揣著一兜子苞米花，下課的時候，嘎巴嘎巴的聲音響成一片，那叫一個壯觀。

    也有淘氣的，吃苞米花也要玩花樣，高高扔起來，都快碰到棚了，然後用嘴把苞米花接住，練得就是這個技術，邊吃邊玩了。

    去年冬天的時候，胖子家也炒過，毛毛同誌受到二肥子他們的傳染，苦練接苞米花的絕技，現在已經達到爐火純青的地步，能蹦到空中，牢牢把苞米花接到嘴裏。

    農家生活，就是這樣，平淡中蘊藏著生機，看似平平無奇，但是細咂摸起來，也有滋有味。

    胖子忙活完家裏的，就到場院去跟著忙活，誰家有活就幫著幹幹。

    場院上人歡馬叫，石頭滾子隆隆，壓黃豆，打穀子，還都需要用這種比較原始的農具。胖子對於揚場這樣的技術活不行，他擅長的是最能體現老爺們氣概的力氣活，比如扛麻袋、拉滾子啥的。

    村裏原來有幾個號稱大力士的小夥子不服氣啊，就跟胖子比著扛麻袋。胖子真不含糊，二百斤的黃豆袋子壓在肩膀，照樣健步如飛。

    後來一看其他小夥子也都這樣，胖子微微一笑，扛起一袋之後，騎馬蹲襠勢往那一站：“再來一個。”

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