第六十四章 烤魚沒有生魚香(2/2)
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胖子的魚還沒烤好，不免有點嘴急，湊乎過去搶了半截，放在嘴邊咬了一口，外酥裏嫩，裏麵的魚肉滑嫩得跟豆腐一樣，而且滿口清香，腥氣全無。
清新淡雅，回味無窮。這就是胖子的感受，和山村生活一樣，胖子很快就喜歡上這個調調。
把半條魚吃完了，這才問道：“啥魚啊，這麽香？”胖子現在的辨別能力不高，隻認識鯉子、鯽瓜子等少數幾種魚類。
車老板子已經又開始烤：“看這大嘴沒有，身上還有黑斑，所以叫鼇花，肉質最鮮嫩，在城裏想吃都買不到。”
胖子點點頭，起碼他是第一次聽說。借著烤魚的當兒，胖子決定增加點知識，不時拽過來幾條魚，問這問那。
敢情這水裏的魚還真雜，竟然有十幾樣之多，除了常見的鯉子、鯽瓜子之外，還有四五斤的鰱子、肉滾滾一樣的大草根，跟鯰魚模樣差不多但是長著六根須子的大懷頭，嘴大無鱗的嘎牙子，這魚雖然不大，但是肉芝最白嫩……
在輕描淡寫地吃了兩條一斤多的大魚之後，胖子這才意猶未盡地站起身，拍了兩下肚皮，然後在冰麵上溜達，看到沒見過的魚，就用腳踢下來，抱給車老板子瞧，跟個小孩似的。
眼前這條魚就透著新鮮，顏色灰綠，身體細長，足有二尺多，前麵的魚嘴扁平，跟鏟子差不多，兩嘴還張著，露出鋒利的牙齒，看著就挺凶。
“這是狗魚，也叫鴨魚，你看那嘴跟鴨子差不離嗎。這家夥性子最凶，專吃小魚，就連野鴨子都能吃，你瞧瞧這大嘴。”車老板子給胖子解惑，然後就取出一把小刀，開始垮飭魚鱗。
“飽了，吃不進去。”胖子擺擺手，還打了個飽嗝做證明。
車老板也不搭話，小刀子上下翻飛，魚鱗全部去淨，然後把刀子傾斜，一片一片雪白的魚肉被他削出來。
“吃生魚，我怕鬧肚子。再說，怎麽跟日本人學啊？”胖子雖然好吃好喝，但是很講究飲食衛生。
“這話咋說的，早些年咱們老祖宗就傳下吃生魚的傳統。告訴你，就這溫度，啥玩意都凍死了，你就吃吧，管保沒事，狗魚黑魚身上刺少，最適合生吃。”車老板子拿起一片魚肉，在裝鹽麵的小盒裏輕輕蘸了一下，然後放到嘴裏，嘎登嘎登嚼個不停。
又喝了一口燒酒，然後咂咂嘴：“生魚送燒酒，撐死不住口。”
胖子聽他說的邪乎，忍不住也拿起一片，隻見魚肉白嫩，而且沒刺，撒上點鹽麵，放進嘴裏，淡淡的魚腥氣散發出來，叫胖子忍不住想吐出來。
“別吐，使勁嚼。”車老板子看胖子愁眉苦臉，連忙發出警告。
胖子皺著眉頭嚼了幾下，眉頭漸漸舒展。腥氣消除，剩下的隻有清香，最原生態的清香，而且極有嚼頭，叫人忍不住想嘎達牙使勁嚼，越嚼越香，越香越嚼，難怪說是撐死不住口啊。
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