第319章 英雄救美(2/2)
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劉大郎當然納悶：“好好的，怎麽會破了？”
付拾一仰長歎：“可能是我太重了。”
敏郡王“噗”的一聲，將剛喝進去的酸梅湯噴了出來。然後驚疑不定的看看付拾一，又看看自己的肚子，猶豫再三，還是將酸梅湯放下了。
付拾一貼心提示：“沒事兒的敏郡王，你家地板肯定比我的結實。不用擔心。繼續喝繼續喝。”
敏郡王堅決搖頭。
話間，三人組到了。
就連李長博也來了。
李長博一進門就見敏郡王，微微一愣後，就微笑去招呼。
付拾一低聲問張春盛：“飯夠嗎？”
張春盛實話實：“恐怕是不太夠。”
付拾一立刻果斷：“去，買幾個蒸餅去。然後再買個水盆羊肉。”
現做飯是來不及了，就隻能湊合吃。
付拾一還是額外做了兩個涼菜。
一個涼拌萵筍絲，一個拍黃瓜。
然後就開始炒菜。
先炒雍菜。
雍菜俗名就叫空心菜。
洗幹淨掐成段後，就將蒜切碎成末。
然後熱鍋放油，將油燒熱後下蒜末，爆香蒜末後，就將水靈靈的空心菜直接倒下去快速翻炒，為了炒出來不幹，所以這個時候，最好加一勺開水下去。
這樣炒出來的葉子才會嫩，而不會糊邊焦黑。
等到菜快要熟了，就可放鹽了。
炒熟了之後，將菜起鍋，付拾一刷鍋後叫來張春盛：“你來看著，這個菜也可以做成招牌菜。”
張春盛一臉嚴肅的站在了付拾一身邊，就差掏出個本本記筆記了。
萵筍切薄片，用鹽稍微的殺一下水，而肉片切成筷子頭一半厚的薄片。
熱鍋下油，油化開後，就直接將切好的肉片倒下去翻炒。
這些肉片，每一片都有巴掌大，用的是臀尖肉，半肥半瘦。
肉片下鍋後，稍微煸出油來，就倒入豆豉，蔥段，萵筍片，醬油。
沒有豆瓣醬，所以付拾一隻能用茱萸醬替代。
這個時候，鍋中一定要大火，隻有大火爆炒出來的回鍋肉，才會被注入靈魂。
爆炒到肉片兩頭向中間微微卷曲，成為“燈盞窩”的樣子，那窩裏能盛下一盞油。
此時，就是最佳，可以起鍋了。
張春盛站在旁邊看得目不轉睛。
付拾一將菜裝盤後，一扭頭，發現廚房門口幾顆人頭在張望。
敏郡王一臉渴望：“付娘子這做的是什麽啊？”
徐雙魚不停的聳鼻子：“好香，好香——”
付拾一笑眯眯介紹：“回鍋肉！到時候會成為飯館的招牌菜！大家快坐下，咱們這就準備開飯。”
桌上除了兩個素涼菜，還有一大盤的蒜泥白肉，剛炒好的空心菜，以及買來的水盆羊肉。
雞湯也被張春盛端出來了。
雞湯是白果萵筍燉雞。金黃色雞油浮在湯麵上，訴著老母雞的肥美敦實，也掩蓋住了湯裏肉和菜混合出來的香味。
不過最叫大家期待的，還是那份回鍋肉。
如此濃烈的香氣，讓敏郡王止不住的吞口水。
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