正文 四季養生(1/4)

    春季

    春季，是指從立春之日起，到立夏前一日止，包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨六個節氣。

    自然界的變化

    春為四時之首，萬象更新之始，春歸大地，陽氣生發，冰雪消融，蟄蟲蘇醒。

    人體生理變化

    陽氣生發。春天生機勃勃，大地回暖。人體內陽氣也順應自然而向上向外舒發，故這時人們應該充養、保護體內陽氣，使之充沛並不斷旺盛起來。

    肝應春。春季養陽重在養肝，肝屬木，與春相應，主生發，喜暢達疏泄而惡抑鬱。故春季養生要注意補益肝髒、強化肝髒、養護肝髒。

    所以，春季養生必須順應春天陽氣生發，萬物始生的特點，注意保護陽氣。

    精神養生

    春，在五行中屬木，五髒中與肝相應。肝主疏泄，在誌為怒，喜調達而惡抑鬱。

    春季養生既要力戒暴怒，更忌情懷憂鬱，要做到心胸開闊，樂觀愉快。曆代養生家則一致認為在春光明媚、風和日麗、鳥語花香的春天，應該踏青問柳，登山賞花，使自己的情緒與春季的大自然相適應，充滿勃勃生機，以利春陽生發之機。

    飲食調養

    1扶助陽氣，多食辛甘發散之品。辛，有發散的作用。食辛以助陽氣生發。如：韭菜、大蒜、蔥、茼蒿、香菜等。不宜食大熱、大辛之食，如參、茸、附子等，以免生發太過。

    2少食酸。酸味入肝，且具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，且足以影響脾胃的運化功能。

    春季常用食物

    萵筍：

    味甘、苦，性涼，入腸、胃經。有通經脈、清熱利水、通乳的功效。產期以春初和秋末為時令，春季的質量尤佳。

    萵筍含多種維生素、煙酸和礦物質等營養成分，其中以鐵的含量較豐富，對輔助治療各種貧血非常有利，還有一定抗癌作用，對糖尿病患者也非常有益。此外，萵筍中的氟可幫助牙齒和骨骼的形成。

    薺菜：

    味甘，性涼，入肝、腎、脾經。具有涼血止血、清肝明目、清熱利尿等功效。每至清明節前後，薺菜莖葉鮮嫩，是采集的大好時節。春季食用薺菜對預防一些傳染病，如流感、目赤腫痛等，有一定的保健防病作用，還有擴張血管、降血壓的作用，可用於多種出血、高血壓、動脈硬化等病症的輔助治療。

    韭菜：

    味辛， 性溫， 歸肝、胃、腎經。有溫陽下氣、宣痹止痛、散血、降脂等功效。以春天吃最好，俗話說：“韭菜春食則香，夏食則臭”。韭菜中含有豐富的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，對預防習慣性便秘和腸癌有一定幫助。韭菜含有揮發性精油具有促進食欲和降低血脂的作用，含硫化合物具有一定殺菌消炎作用。此外，韭菜中還含有豐富的鈣和鐵元素，而這兩種元素分別對於強化骨骼、保護牙齒和預防缺鐵性貧血有很大意義。

    大蒜：

    性溫，味辛、甘，歸脾、胃、肺經。有解毒殺蟲，止咳祛痰、宣竅通閉的功效。大蒜中含有辣素，其殺菌能力可達青黴素的1\/10，有較強的殺菌能力；具有降血脂及防止血栓形成的作用；還有保護肝髒，提高肝髒解毒功能的作用，可以阻斷亞硝酸氨致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。大蒜含硒量較多，對人體胰島素合成起著一定作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助於減輕病情。

    有的人在蔬菜少的春天，常常用多吃些水果的方法來代替蔬菜，這種做法不可取，水果不能代替蔬菜，盡管水果和蔬菜確有不少相似之處。如，都含有較豐富的維生素、膳食纖維和礦物質。但二者畢竟有區別，雖然水果和蔬菜都含有碳水化合物，但水果所含的多是葡萄糖、蔗糖和果糖等一類化學上稱為半糖和雙糖的碳水化合物，而蔬菜所含的碳水化合物則多是澱粉一類的多糖。前者進食後，胃和小腸可以不加消化或稍加消化，便很快進入血液，如果食用過多，會使血液中的血糖急劇上升，進而刺激胰腺分泌大量的胰島素，使精神不穩定，出現頭昏腦漲、疲勞乏力等症狀。而且葡萄糖、果糖大量進入肝髒後，很容易轉化為脂肪，使人發胖。而後者多是澱粉，需要各種消化酶消化溶解之後才被逐漸吸收，因而使體內血糖穩定，有利於身體健康。

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