第830章 提升烤冷麵口味的方法（為Cz丶加更4/10）(1/4)

    齊妍帶著攤主們來到冷麵姑娘的後廚。

    

    其他的攤主雖然不太擅長烤冷麵，但也全都跟來了，他們想看看張亞輝到底怎麽“指點”，所謂的“美食顧問”又是負責什麽工作的。

    

    齊妍跟大廚簡單交代了一下之後，大廚立刻開始做烤冷麵。

    

    張亞輝和其他的攤主們圍在旁邊，認真地看著。

    

    這位大廚之前也參加霖攤美食大賽，所以認識張亞輝和這些攤主們，要在他們麵前表演烤冷麵有些渾身不自在，但齊妍既然要求了，還是老老實實按照之前的辦法來做。

    

    張亞輝看得非常認真。

    

    雖然他跟這位大廚都參加霖攤美食大賽，同是烤冷麵組，但因為彼此都在忙著做烤冷麵，無暇關注他人，所以張亞輝之前並不知道冷麵姑娘的烤冷麵是怎麽做出來的。

    

    現在近距離觀看之後才發現，這邊的烤冷麵製作跟自己製作烤冷麵最大的不同之處，在於“準確度”。

    

    一個最簡單的例子，大廚會用計時器記錄烤製的時間，還會用測溫針測量烤冷麵的溫度，達到合適的溫度之後才會打雞蛋、放調料等等。

    

    而張亞輝自己製作烤冷麵的時候，全靠經驗。不過，他比較有分，而且做了太多份的烤冷麵，所以即使不借助這些工具，每次做出來的烤冷麵也不會有太大的差距。

    

    齊妍沒有太多關注烤冷麵的過程，而是稍微留意了一下大廚和攤主們的表情。

    

    這位大廚是孟暢高薪聘請來的，是正兒八經的酒店大廚，雖然沒到五星級酒店主廚的那種級別，但也絕非等閑之輩。

    

    畢竟冷麵姑娘有那麽多營銷費用，隨便擠出來一點就能請到比較貴的大廚。孟暢一直在鼓吹冷麵姑娘的口味有多好，如果找個一般的廚師被扒出來，那就得不償失了。

    

    但是高薪聘請來的大廚，做出來的烤冷麵卻比不過路邊攤的攤主，而且似乎買漳消費者也並不算多，這是讓齊妍一直都比較費解的問題。

    

    烤冷麵很快就做好了，大廚按照標準流程把烤冷麵切成段，認真擺盤之後放到一邊。

    

    “做完了。”大廚對齊妍道。

    

    齊妍點點頭，對攤主們道：“大家都嚐一嚐，有什麽意見盡可以提。”

    

    攤主們各自夾了一塊，細細品嚐。

    

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