384：鬆花皮蛋（2000字）(1/2)

    菜譜傳了一圈兒後，重新回到了周廚長的手中。

    周廚長盯著上麵幾道菜的菜名出神了許久，然後好奇的詢問沈青橙：“沈廚師，雞蛋鴨蛋鵝蛋鵪鶉蛋鴿子蛋我倒是聽說過，鬆花皮蛋是什麽動物產的蛋？”

    鬆花皮蛋是一種特別解暑的食物，而且鬆花皮蛋製作簡單，於是沈青橙在新菜譜上寫了一道青辣子涼拌鬆花皮蛋，一道黃瓜豆腐涼拌鬆花皮蛋跟一道鬆花皮蛋瘦肉粥。

    她隻在菜譜上將三道菜的烹飪步驟寫了出來，並未寫下鬆花皮蛋的醃製過程，所以引得周廚長這麽一問。

    周廚長的問題引得沈青橙一笑。

    “都怪我，沒將鬆開皮蛋的醃製方法寫在菜譜上，鬆花皮蛋其實就是鴨蛋或者鵝蛋，利用一種配方將鴨蛋跟鵝蛋醃製一段時間，對了，我今日帶了十幾個鬆花皮蛋到酒樓來，我給涼拌了，待會兒吃飯的時候擺上桌給大家嚐一嚐。”

    半個月前，沈青橙在家醃製了幾十個鬆花皮蛋，醃製得很成功，用來熬粥，涼拌，莫良跟君無瀾都挺喜歡吃，既然莫良跟君無瀾都吃得習慣，沈青橙想著西涼郡當地的人或許也能吃得習慣。

    沈青橙說罷就去忙活。

    周處長在一旁看著她將裹著一層稻穀殼的鴨蛋一個一個的敲開，蛋殼裂開，深琉璃色的蛋清露了出來，蛋清上還有雪花一樣的東西，看上去很漂亮。

    “鴨蛋竟然能被醃製成這樣。”

    煮熟後的蛋一般都是白色的，像這種深琉璃色帶著雪花的蛋，周廚長第一次瞧見，他瞪大雙眼覺得甚是稀奇。

    沈青橙瞧他如此好奇，直接遞了一個到他手邊。

    “周廚長，你先嚐一個吧。”

    周廚長對著這麽漂亮的鴨蛋吞咽了一下口水，然後接過來不客氣地咬了一口。

    因為一口咬得有些猛，半個皮蛋都進了他的嘴裏，皮蛋特有的堿味辣得他微微眯起了雙眼，臉上的表情無法用言語描述。

    待咽下去之後，周廚長皺著眉頭對沈青橙道：“沈廚師，這鬆花皮蛋的味道有些怪怪的呀，我覺得不怎麽好吃。”

    生吃皮蛋味道是不怎麽好，涼拌之後就美味了。

    沈青橙一邊剝皮，一邊回答：“等我將這些鬆花皮蛋做成了菜，周廚長你再品嚐品嚐。”

    沈青橙親自掌勺，將十幾個皮蛋分了分，一份用剁碎的青辣子涼拌，一份用黃瓜豆腐涼拌，一份加上瘦肉熬成粥，粥出鍋撒上幾把細小的蔥花。

    晌午開飯的時候，幾十個人，一人分了一小碗皮蛋瘦肉粥，得吃了一筷子的涼拌皮蛋，一個個意猶未盡地看著沈青橙。

    周廚長將最後一口皮蛋瘦肉粥送入口，回味一須臾，雙眼炯炯有神地對沈青橙道：“沈廚師，這鬆花皮蛋直接吃雖然不怎麽好吃，但做成菜卻美味。”

    沈青橙問：“那依周廚長之意，這三道吃食能否受到西涼郡當地人的喜愛？”

    周廚長拍著胸脯道：“這三道菜美味又解暑，一定會受歡迎。”

    周廚長做了多年廚師，對西涼郡當地百姓的口味十分了解，得了他這句話，沈青橙更加有信心了。

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