248：殺豬宴（2000字）(1/2)

    豬血遇到鹽巴，很快凝結成了塊。

    王趙氏已經燒了一鍋開水用於燙豬血。

    放鹽凝結成塊的生豬血容易再化開，得將生豬血放進開水裏滾一遍撈起來，這樣半生不熟的豬血能存放好幾日，要用豬血燒菜的時候切一塊就是了。

    沈青橙端著裝豬血的盆到灶台後，站在王趙氏身邊的王李氏眉梢一揚瞅見木盆裏成塊的血豆腐頓時嘴角又是一陣抽抽。

    “蘭青嫂子，要不你回房休息吧。”

    見她實在難受得緊，沈青橙就勸她回房歇著。

    王李氏努力憋著想吐的衝動，擺手道：“這怎麽成，我家殺豬做刨湯宴，你們是客人，客人忙前忙後，我這個主人回房歇著，成什麽體統。”

    “蘭青，你就聽青橙妹子的，萬一你肚子裏若真是有了孩子，你待在這裏聞油煙，聞血腥味對你肚子裏的孩子不好，何況廚房裏這麽幾個人，難道還做不出兩桌刨湯宴。”

    王趙氏開了口，王李氏這才拜托了她幾句，然後回房歇息。

    沈青橙剛將豬血燙好起鍋，王福根就端著滿滿一盆豬下水進來了。

    王福根找了個寬敞的地方將一盆豬下水放下，然後對沈青橙道：“青橙妹子，這些東西都交給你了，要怎麽做隨便你，今兒咱們人多，多做一些菜，豬肉我一會兒送進來。”

    王福根知會了一聲就趕緊離開，將廚房這個戰場留給幾個女人。

    王趙氏跟兩個年輕女人瞧見木盆裏的豬下水都是一臉犯愁。

    他們最煩清洗這些東西了，不好吃，清洗還特別困難，尤其是那豬大腸。

    瞧三個女人犯愁得眉頭都皺成了川字形，沈青橙笑了笑道：“三位嫂子負責燒火，淘米，拾掇蔬菜就行了，這些豬下水我全權負責。”

    “青橙，這些豬下水可不好清洗，尤其是豬大腸跟豬肚子。”

    王趙氏擔心沈青橙累著。

    “還是讓我們幫幫你吧。”

    “我有辦法，很快能將豬大腸跟豬肚子清洗好，不用你們幫忙。”

    男人們將豬大腸裏的糞便跟豬肚子裏的雜物清理幹淨了才端進來的，沈青橙舀了熱水又清洗了兩遍，看著盆裏的水清澈了，她將豬肚子撈出來撒了兩把麵粉在裏麵，然後使勁的捏那豬肚子，然後再舀清水清洗兩遍，原本黏糊糊的豬肚子就變得雪白雪白，幹幹淨淨了。

    她清洗豬肚子隻用了不到一刻鍾的時間，廚房裏的幾個女人看得目瞪口呆。

    “原來用麵粉洗豬肚子能洗這麽快，這麽幹淨。”

    兩個年輕女人默默將沈青橙用麵粉洗豬肚子的辦法記下了。

    王趙氏笑道：“還是青橙有辦法。”

    “嫂子過獎了，我也是跟別人學的。”

    沈青橙一邊跟三個女人聊天，一邊將豬大腸翻麵。

    豬大腸裏麵那一層脂肪最容易藏汙納垢，將那一層脂肪撕掉，再將豬大腸紅燒就不會有味道了。

    楊盧氏在外麵院子裏幫了一會兒忙後，拎著一塊豬肉走進來，王趙氏就看著楊盧氏道：“嬸子，你看你認的這幹閨女，什麽都會做，豬下水這麽醃臢的東西在這丫頭手裏都能變成寶。”

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