正文 第7章 撈田螺(2)(1/2)

    對冰冷滑溜溜的蛇天生就有一種畏懼感，想起被蛇咬著的時候，記憶猶新，把腳提起來想把蛇甩開，用力甩都甩不掉，最後腳出血了，蛇才鬆口。現在想起來還有點心驚膽戰。

    “二姐，快點下來撈啊，好多啊，你看……”黑乎乎的老五睜著圓圓的大眼睛，從水裏捧了一大捧亮出了，咧著嘴巴眉開眼笑的叫雪晴下去。

    一瞬間，所有姐妹扭轉頭滿臉的疑慮都看著雪晴，

    “嗬嗬，我不下去了，你們裝好了，遞給我，我提上岸來……”雪晴尷尬的笑了笑

    “膽小鬼”老四做了個鬼臉

    我敢發誓，我一輩子的英明肯定會毀在老四手裏，雪晴心裏恨恨道，唉，現在隻能抬頭無語問青天了……

    “也好，我們裝好了，你就提上去，放到陰涼的地方，再去找些樹葉來，把田螺蓋住，不要讓它曬死變臭就好了”大姐說著便指揮把裝滿田螺的袋子給我

    “大姐真是善解人意啊，我對你滿滿的都是愛，隻是無法說出口而已……”雪晴心裏樂開了花般暗想道

    大姐站在水中，看著妹妹們手裏提著的滿袋子都是水，一臉無語道“你們把袋子裏的水倒一些出來，不要裝滿了，很難提的”

    把田螺提了上來後，雪晴忍著心中的激動打開袋子裏看著裏麵的田螺，一個個竟然都有手指頭大。想著沒經過多少汙染的河水，孕育出來的田螺隻要炒熟透了，不僅能殺死有害生物，重要的是味道更鮮。要是他在，估計會更喜歡，猛然間，這一想法又出現在雪晴腦海。按壓下心底的悲傷，咧開嘴，仰著頭自嘲的笑了笑，暗道為他做的再多再好，始終都是為他人做嫁妝，唉，罷了，不是我的勉強不了

    而上輩子的雪晴也因為他很喜歡吃，每看到市場有賣，都會買上幾斤回來自己動手做，慢慢的自己也愛上這道小吃，最後還特意去學了做田螺的各種方法。

    對於田螺，雪晴了解不多，可卻知道田螺營養很豐富，做法也很多樣，不過做之前得先把田螺放清水養一兩天，等把泥吐出來了，就可以放各種調料下去或炒或燜了。

    吃螺又被稱作吮田螺，製作這道麻辣田螺必須得把田螺尾巴敲碎，然後在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料一起炒出香味，最後再用小火燜煮，重要的是掌握好火候，才能做出肉質鮮美嫩滑，湯汁麻辣爽口的麻辣田螺，這樣就能將其麻辣鮮香的特點發揮得淋漓盡致。想起以前吃過的麻辣田螺，味道又辣又鮮，回味至今，嘖嘖，想著想著把饞蟲完全引出來了。

    如果再來一罐冰凍的啤酒，那就更完美了。因為當你麵對那一大盆紅豔油亮，爽爆的麻辣，濃鬱的醬香，連脆嫩的螺肉，食欲大開的麻辣田螺，一邊直接放嘴裏吮，或者用牙簽撩出來，辣到嘴唇通紅，不斷吸氣，又實在停不下來，這時咕嚕咕嚕來一罐冰涼的啤酒，哇塞，那叫一個爽！人生一大樂事啊！辣到吃了還想吃，根本停不下來！

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