第二十八章何方神聖(1/2)

    

    蘇小義用實際行動告訴了薛訥到底什麽才是最正宗的鹵牛肉。

    能在這種鬼地方找回一頭剛死不久的牛並不容易，蘇小義相信如果不是自己動作快，此刻擺在眼前的雪花牛肉早就成為別人的腹中之物了。

    去毛、剝皮、清理內髒這種活計蘇小義幹不來，術業有專攻，蘇小義很自覺的讓賢，讓給大狗來動手。在草原摸爬滾打二十多年，殺過牛羊無數，閉著眼睛都能精確的找到牛的脖頸柔軟之處，一刀下去順勢往下，避開所有硬骨和關節，輕鬆劃開肚子掏出內髒，正要丟棄被蘇小義喝止。敗家的東西，上好的牛下水，牛胃、牛腸、牛肝鹵過之後都是無上美味，遠比牛肉更讓人陶醉。

    在薛訥的震驚和大狗的不解下，蘇小義兩眼放光的讓大狗小心收好，待會自己親自動手處理。讓這幫古人上手隻會糟蹋上好的食材。

    牛皮被大狗小心的割下來，半點不敢毀傷，在草原生活過的人遠比中原人更懂牛皮的珍貴。

    半個時辰之後一頭健碩的牛就變成了眼前滿滿五大盆的上好牛肉。

    作為為數不多吃過牛肉的人，薛訥建議直接燉煮，家中的廚子就是這麽做的。至於他為何吃過自然是因為家中莊子上的牛跌落山崖所致。家中仆人上報官府待人來延過之後就可以庖丁解牛了。牛到底是不是真的跌落山崖這種無聊的問題官府自然不敢多問。

    右羽林大將軍的莊子豈是他們這些人惹的起的！

    大狗也覺得薛訥說的沒錯，燉煮的味道確實不錯。

    作為一個吃過無數口味牛肉的蘇小義來說，兩人的建議味同嚼蠟。

    在幾人的目瞪口呆下，蘇小義架起一口碩大的鍋，將洗淨的牛肉放入清水之中燉煮，半個時辰後撈出，再架一口大鍋起油，放入豆麥醬，加入生薑，炒熟後把牛肉扔進去，把剛才煮過的高湯倒進大鍋。

    手法熟練的讓人驚駭。

    更讓人詫異的是，蘇小義把從孫正權那裏搶來的陳皮、肉桂等等草藥一股腦的扔進鍋裏，再扔進去一大把茶葉。

    滿意的拍拍手，大功告成，再過一個時辰就能吃到鹵牛肉，蘇小義愉快的吹起了口哨，心情大好。

    至於最美味的牛腩、牛腸、牛肚、牛百葉，那是給自己留的，有時間了再精心鹵煮。

    隨著幾種味料的放入，大鍋之上立刻升起陣陣香氣，聞之讓人垂涎欲滴，幾欲昏倒。

    薛訥不停的吞咽著口水說到：“老蘇，你這鍋裏真的是牛肉沒錯？為何我家廚子從沒有做出過這樣的味道？”

    “我這是秘方，正宗的蘇氏醬鹵牛肉，尋常人根本吃不到，今天你們幾個混蛋有口福，要不是我今天嘴饞，才懶的費這功夫。”蘇小義用筷子捅一下，立刻穿肉而過。眼睛一亮，撈起一塊嚐一口，香氣四溢，就是這個味道！

    薛訥早就等不及，看蘇小義一口吞下無比滿足的樣子就知道味道定然不差。撈起一塊最大的使勁咬一口，咀嚼幾下，然後牙齒的碰撞迅速加快。幾個跟著回來的兵卒也一擁而上，筷子是別指望了，直接抽出橫刀照準鍋中的大塊牛肉直捅下去。再提起來的時候刀尖之上已經多了一塊熱氣騰騰的黑紅肉塊。

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