第三十九章、迷弟到手(1/2)

    

    石客上菜了。一口蓋著蓋子的烏黑砂鍋端上了講台。

    “老師。請品嚐。”

    堂島銀笑了笑：“不多介紹一下嗎？”

    “不用了。這道菜會替我解答的。”

    “嗯。好。不過，時間還剩最後五分鍾，要是不過的話，你們兩個可就要退學了。”

    “盡力了，輸了也無憾。不過，就是有點委屈和我組隊的毛利君了。”

    “好吧。不多說了，品嚐。”堂島銀打開了砂鍋的鍋蓋。

    一道金光瞬間爆射出來，金燦燦的光輝照耀著整個教室。

    “啊～快看，又來了！石客君的菜每次出場都帶特效啊！上次和久我學長食戟也是這樣！真不愧是能夠擊敗十傑第八的強者啊！……”教室裏亂成一鍋粥了。

    “擊敗十傑第八？！有意思！！”堂島銀露出了和薙切仙左衛門大人一樣的笑容。

    當大家的眼睛逐漸適應金光之後，菜品的真容才正式被人所看清。

    “這是……中華料理的鴨子料理。直接料理一整隻脫骨鴨子，相當豪邁的料理風格啊！這金燦燦熬煮到可以反射光芒，卻依舊清澈見底的湯頭，毫無疑問，有著相當了不得的燉煮功底。給人的視覺效果非常不錯，一看就知道不是凡品，外觀方麵滿分。接下來，就要嚐了。”堂島銀拿起了勺子。

    “噗！”勺子輕輕鬆鬆地穿過了鴨子的肌肉組織，皮酥肉爛卻不失彈性，同時一股奇異的清香從鴨子內部撲麵而來。

    “這是野菜的香氣。紫蘇、花椒、八角、桂皮、紹興酒……嗯？裏麵，這是？……，脫骨雞！！你居然在鴨子裏麵填充進了一整隻雞！！”

    “你們聽沒聽到啊？那隻鴨子裏麵還有雞啊！聽到了。但是，這沒辦法學啊。……”同學們議論起來了。

    “不僅如此，繼續往裏，依舊內有乾坤。前輩，你別光挖著看啊。吃啊。”石客說到。

    “哦。對。”堂島銀伸出筷子夾肉吃。

    “肉香酥軟嫩，雞的獸腥氣處理得非常不錯！！嗯？！！這味道！……，是河蝦和雞蛋！”堂島銀抬起了頭。

    “嗯。”石客點了點頭。

    “剁成泥的蝦肉依舊沒有失去彈性，反而依附在鴨子內部，形成了類似於奶油層之類的東西！！口感細膩柔和，土腥氣全無，河蝦的美味得到了相當優秀的詮釋。”

    “我把雞蛋黃和蝦泥進行攪拌調味，塗抹在鴨子內部，熟透之後就會形成一層類似於中國菜蒸蛋的保護膜。可以更好地保護鴨子內部菜品的水分流失，防止鴨肉的口感變柴。”

    “而且，由於是脫骨鴨的緣故，吃起來完全不用顧忌骨頭的問題，讓人吃起來非常的放鬆，提升客人的食用感受，很有想法。”

    “……”石客點了點頭，然後心裏想著，“這是你的想法。我可沒想過這一層。”

    “接下來，就要吃雞肉了。”堂島銀伸出了筷子。

    “嗯？！比剛才的鴨肉更加完美！而且……，額？裏麵好多的鵝卵石啊？還有，雞蛋和魚肉？！不對！還有鵪鶉？！！”

    “鵝卵石的問題我要說一下，這填充入鵝卵石是無奈之舉，原本我這道菜的製作時間需要小火慢燉三到四個小時，不過條件實在是不允許。於是，我就……”

    “你就用橄欖油將清理幹淨的鵝卵石加熱，然後填充進雞裏麵，利用鵝卵石的餘溫從內部開始加熱，這樣可以讓菜品的製作時間大大縮短，而且由於內外同時開始加熱的緣故，火候滲透得非常完美。在國外有著石鍋飯與岩石鐵板燒之類的料理，你是從這裏獲得的靈感吧？利用一塊塊滾燙的鵝卵石從內部進行鐵板燒，很有想法。”

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