第一千三百九十四章 柿子豆腐

“用冷水燒開?”閔培培對此並不驚訝。過去，當我第一次看到徐青蓮把食材扔進冷水時，閔培培真的不明白。 但是徐青蓮沒有解釋。當閔培培學了這道菜後，他叫閔培培自己嚐一嚐。 首先，在冷水中煮食材，然後在沸水中煮食材，然後品嚐味道。 這樣，徐青蓮就沒有必要說，閔培培就知道怎麽做了。 “我不知道。你腦子裏是怎麽想到這些奇怪的把戲的?我這麽大了，從來沒有聽說過用冷水做飯，而且整個東西都很好吃。”閔培培把所有的蓮藕片倒進鍋裏，對徐青蓮說話。 事實上，這道菜是按照這樣的原則做的，即把蓮藕切成兩半，扔進鍋裏，煮熟後再切片。然而，這是可以的。幾乎是一樣的。我說這是為了讓你在未來盡可能的簡潔。” “嗯，我記得。” “嗯，這並不需要煮很長時間。隻要煮熟了，就可以撈出來。”徐青蓮算了算時間，大約十分鍾後，她在樹籬圍成的花盆裏撈出了蓮藕片。 “芝麻油，辣椒油，鮮粉，鹽，香菜，醋，芝麻，大蒜，糖，醬油，攪拌均勻，這道菜就做好了。”徐青蓮一邊往蓮藕片裏加各種調味品，一邊對閔培培說。 徐青蓮特意放慢了速度，讓閔培培能看清楚每一步的份量和每一種調味料。 “就這些，不是嗎?”閔培培看著徐青蓮拌好菜，放在後窗窗台上。 這道菜果然如徐青蓮所說。很簡單。你可以知道如何使它一眼。隻要掌握了調味料的用量，基本上就不會有問題。 “是的，這是完成了。讓我看看。我記得剛才看到過柿子。是嗎，培培姐，請給我拿些柿子和豆腐來。我想到了一道美味的菜。這是一道新菜，但是做起來很簡單。我想它是可以吃的。”徐青蓮剛想起的菜可以說是家常便飯。它沒有什麽特別的功能。這是一道家常便飯。 “什麽樣的食物?” “柿子豆腐。” 這兩件事能同時發生嗎?你可真能琢磨。”閔培培對徐青蓮設計的千姿百態簡直是驚歎不已。 “是的，它是美味的。” 徐青蓮點點頭，肯定地說。 首先，她發現了一個相對平底鍋。徐青蓮把豆腐切成塊，扔進鍋裏開始炸。 當豆腐兩麵都炸成金黃色時，徐青蓮把豆腐撈出來。 充分利用油溫。 “洋蔥，薑，大蒜，柿子，都給我。” 閔培培聽了徐青蓮的話，立即把放在一旁許久的配料交給徐青蓮。 徐青蓮把這些東西都放進鍋裏。紅湯炒好後，把鹽、糖、徐青蓮剛搗出來的番茄醬放進去，然後再倒一點水進去。 “你不能放太多水在裏麵。這取決於紅湯的粘度。如果你放太多的水，粘度就會被稀釋，味道就真的不對了。”徐青蓮告訴閔培培要注意的關鍵事情。 “也就是說，這菜靠這湯。你是這個意思嗎?” 你可以這麽說，但這不是絕對的。我仍然認為一道菜的每一步都很重要。沒有什麽可以被忽略或忽視。” 閔培培對徐青蓮的話點了點頭。 每次和妹妹一起做飯的時候，閔培培都覺得收獲頗豐。這時，徐青蓮散發出一種自信的魅力，讓人不由自主地想要被說服。