第一千一百六十六章 各種丸子

“姐，這麵放多少鹽合適?”事實上，梅這話時感到很內疚。她看到徐青蓮在這個罐子裏放了好多棗子和南瓜，她知道他們想做甜肉丸子。但是以前做甜肉丸的時候，她會放一點白糖和甘蔗糖。如果條件好的話，它們都是白糖。可是，她從來沒有見過自己的姐放這麽大的棗子。 “這個需要一點鹽，但不需要放太多鹽。如果放太多，它會讓你吃起來感覺串味了。”徐青蓮拿著鹽罐看了看梅，趕忙。 “哦，姐，我掌握不好這個數量。我放。你可以看行不校”梅試了兩三次，還是不知道該怎麽放這個量，最後還是放棄了。 “好吧，你可以做了。我看到了就告訴你，然後你可以攪拌均勻。為什麽我讓你做這個丸子?這是因為其他的丸子很容易做，也就是，把東西放在一起，然後攪拌。但這是不同的。如果鹽量不準，麵就算是完了。這次我教你，然後你就可以做麵了，從現在開始你可以給兩個孩子做。它們又頂餓又解饞。” 這就是徐青蓮的計劃。 “是的，姐。”梅迅速點零頭。 徐青蓮現在對待梅和閔培培一樣。隻要有新菜，她必須在第一時間把它們都教完。 而梅更是比閔培培多用了三分心思。 閔培培坦言自己“無所畏懼”。不管她當時是否努力學習，隻要她以後想學，徐青蓮就會去教她。 但梅不能。如果徐青蓮心血來潮想做這道菜，他可能不會再有第二次機會了。 另一件事，梅要強的性子非常強烈。自然，她不願意低人一等。如果徐青蓮教了一次，閔培培學了，如果她學不到，她會擔心好幾。 “開始放吧。我這個弄得差不多了。”徐青蓮放下剛才攪拌的麵，對梅。 放一勺鹽，前三勺沒問，從第四勺開始放一勺問一勺。 直到第六勺，徐青蓮終於點零頭。 “差不多了。開始攪拌吧。”徐青蓮對梅。 “記得要往一個方向走，等到表麵幾乎變軟了，你就可以開始醒麵了。”徐青蓮又道。 這種麵不同於麵條和餃子。醒來不需要太長時間。 基本上是一刻鍾。 這是炸丸子的好時機。 過了一會兒，油差不多熱了，一排五個盆的麵也醒的差不多了。 徐青蓮把麵拿了出來。 因為手法很好，盆內表麵已經清理幹淨，基本沒有殘留物。 徐青蓮把麵團揉成一條長條。油溫達到了煎丸子的最佳溫度。 徐青蓮的長圍裙和套袖都準備好了。 武裝起來，我們開始炸丸子! 首先是鹹的。 這個肉丸很好吃。徐青蓮也很喜歡。 還放了一些辣椒麵和新鮮粉，還有一點胡椒粉在裏麵。 徐青蓮可以肯定，在過油之後絕對是美味。 有些人可能不喜歡甜肉丸，但大多數人喜歡鹹的。 尤其是這種味道濃鬱。 對了，為了增加一些營養，徐青蓮還放了一些胡蘿卜絲在裏麵。 不是很切碎，但非常非常好。 它們都包在麵團裏。油一過，它們就會變色，看起來更美味。 肉丸非常非常容易熟的。 這會子基本上進入了油鍋，立刻膨脹起來，然後浮在熱油上，有些地方還在冒泡。 這個時機基本上已經成熟。 當它漂浮在上麵一層時，梅用籬笆把這些丸子撈出。 然後徐青蓮繼續做其他的肉丸。