第一百二十二章 認真做菜(1/2)

    蝦全部加工好後，徐青蓮把蝦勾芡上澱粉，特別是蝦背上的澱粉裹成薄薄的一層，把泡過的又暖又軟的粉絲撈了出來，心地堆在盤子裏，然後心地把對蝦放在上麵，然後開始在大鍋裏蒸。

    

    接下來是最重要的一步，那就是調湯，這是蒜蓉蝦仁的精華。

    

    雖然徐青蓮沒有帶來新鮮的蠔油，但她提前想出了另一個辦法。他把魚放在高湯裏燉，不加任何調料。這種魚湯將是最合適的提鮮方式對於一會做好的涼菜來。

    

    魚湯中加入切碎的鮮嫩青蔥和香辣蒜沫，再加上紅椒段，少許鹽和味精來搭配湯。

    

    徐青蓮並沒有刻意回避主廚，即使在加工食材的過程中，她也故意放慢速度，讓他看得更清楚。她對自己的廚藝有點自信。即使他們可以學習表麵的步驟，在實際的湯的成分的準確性或加工的成分上，他們是學不來的。

    

    當蝦和粉絲出鍋後，徐青蓮直接把湯澆了，菜就做好了。

    

    接下來的這道菜需要一些努力，徐青蓮回頭一看，原來張大鵬已經站直了身子，意味深長的笑了笑。

    

    覺得我可以成為一個對手，所以注意了嗎?然後睜開你的眼睛看看兩邊的差距吧!

    

    徐青蓮看了看麵前的蘑菇，雖然它不是很大，但它可能是在野外采摘的。它散發出一種然的香味，不像是人工栽培的。

    

    最好先把蘑菇泡在水裏，但這次是冷水。

    

    然後她拿起一塊裏脊肉，和洋儲薑、大蒜一起切碎。這是一個剁碎的過程，程度就像餃子餡。

    

    徐青蓮看了看四周，叫來一個看著不忙的夥計，“你可以用雞、魚和牛骨頭給我做湯，這樣更快些，你可以把這些材料切碎，放在鍋裏煮，好嗎?”徐青蓮認真地。

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