第一百零二章 開始吃飯(1/2)

    “把雞遞給我。”徐青蓮看到閔培培已經把雞收拾好了，擦了擦手。

    

    今，她打算做一隻五香雞，她想這兩個人應該還沒吃過呢。

    

    “培培，到村子裏給我買些白酒，你回來的時候我教你做餡餅。”徐青蓮拿出二十文，交給閔培培。

    

    閔培培怕耽誤她做飯，答應了一聲，快步走出去。

    

    不久，閔培培帶著一瓶白酒回來了，徐青蓮開始下麵的步驟。

    

    一般來，五香雞應該是用母雞做的，但現在已經講究不了那麽多了。

    

    徐青蓮把雞肉放在案板上，然後在背後切開，把下水倒空，瀝幹，將蔥和薑剁碎，放入精鹽和白酒中，均勻地塗抹在雞肉上，本來它應該浸泡兩三個時，現在已經沒有時間了，所以徐青蓮選擇用刀背把雞打碎，讓它盡快入味。

    

    水燒開後，把整隻雞直接放進去，雞肉煮熟後，把它拉出來，切成絲。徐青蓮讓閔培培把砂鍋拿過來，放到滾燙的火上。當砂鍋熱了，把油放進去，油燒熱後，倒入雞肉大火炒，大約十分鍾就可以上桌。

    

    最後一步是混合醬汁，以前需要用老的醃泡汁，但現在沒有了，所以就隻能用現有的醃泡汁，徐青蓮看著家裏的調料，想了想，把蜂蜜、油、胡椒粉和糖一起倒進碗裏，把醬汁散開。徐青蓮拿起一根筷子，偷偷嚐了嚐味道。雖然她不太滿意，但在現有情況下，隻能不錯了。

    

    將醬汁直接撒在雞絲上，五香雞就完成了。

    

    最後一道菜徐青蓮決定做一個山藥雞蛋糕，這是大人和孩子都喜歡吃的。

    

    山藥可以切成塊放進盆裏，把紗布蒙上後，它會被搗碎，然後把打好的蛋液混合進去。在一個盆裏，在盆的底部刷上一層薄薄的油，然後倒入山藥蛋液。待其穩定後，切幾顆紅棗並撒上做裝飾。然後直接把它們放進鍋裏，開始蒸。

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