第四百五十一顆石子 米餃(1/3)

    春天是短暫的，短暫的春天過後，就是陰雨連綿的清明節了。清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。不知道是不是運氣好，桃花灣這邊清明節從來不下雨。想必這裏的孤魂野鬼都比較喜歡晴天，所以不願意下雨吧？桃花灣其實是有一個習俗的，這個習俗衛子姝他們都沒有聽過，那就是做米餃。餃子這種東西大家都是吃過的，但是米餃卻是為所未聞。

    大媽說米餃其實和餃子的差別不多的，餃子使用小麥粉做皮，豬肉韭菜或者香菇做餡兒，包成的。米餃用的不是小麥粉，而是把大米攆成粉，用來包餃子，然後餡兒的話都是隨意，看個人喜歡，用大鍋蒸，不能煮。衛子姝這還是第一次聽說這種做法，大媽還告誡衛子姝，揉麵的話一定要用開水，冷水的話不行的。衛子姝就聽他的話，回去準備米餃了。

    說起來桃花灣的確是挺有意思的一個地方，過年過節少不了米餃，清明節會做一點，端午節會做一點，元宵也會做一點，重陽都會做，也不知道他們對於米餃是不是有什麽十分特別的喜愛，不過衛子姝他們沒怎麽嚐過，想著或許她也可以跟著做一做。家裏是沒有準備米粉的，這對於他們來說不是很難，也不需要說送到小鎮上的磨坊裏麵去磨粉。楊笑他們的內力都比較深厚，把大米給分成了好幾分，然後由他們握著，內力一用力就能將那些米直接壓成粉末，比那些磨坊裏麵用工具碾出來的還要細膩一點。衛子姝十分的高興，這樣子倒不用花那個冤枉錢了。

    她十分語重心長地告誡林浩：“你現在年紀還小，趕緊練一練自己的內力，你看看你師兄他們，別你到時候想吃這種東西還要去求別人。”林浩說：“我又銀子。”衛子姝挑眉：“你在這裏吃我的喝我的，現在跟我說你有銀子？”林浩想了想說道：“我沒有銀子，我剛才說錯了，你什麽都沒有聽到。”

    衛子姝立馬明白了：“你藏私房錢了是不是？”林浩幹巴巴地笑著，一陣風似地跑了。衛子姝翻了一個白眼，說道：“現在的小孩都是這樣子，一個個的背著家長藏銀子。”幾人都笑了。接下裏就是要把這些米粉給和好了，需要用開水和麵，當然那些經常和麵的人就沒有任何的問題，畢竟他們已經練就了一手的厚皮，根本不怕燙，他們這些新手必須要想辦法克服開水，少不了被燙得滿手通紅。不過這些人是衛子姝和楊笑啊，他們有自己的辦法。有內力就是不一樣，不禁可以碾碎任何你想要碾碎的東西，而且還可以隔空揉麵，總之雖然開水很燙，但是他們揉麵卻十分的簡單，十分輕鬆地就揉好了。

    因為是用開水燙的麵，揉好了的麵團裏麵散發著一種米味的清香，讓人問著有一種十分想要咬一口的衝動，還好林浩不在這裏，不然一定一口直接咬上去了，沒錯，林浩就是這樣一個喜歡吃東西並且腦子不怎麽好使的小孩。米粉的塑形能力很強，衛子姝覺得很有意思，一連捏了好幾個動物，雖然說不上活靈活現，但是也能依稀辨別出是那些動物，當然什麽都沒包。他們現在開始要準備包米餃的餡料了。關於餡料的選擇上麵，他們並沒有很多的經驗，但是豬肉和香菇他們絕對不會落下的，還在裏麵放了一些香料粉。當然，很多東西都是簡單顯出美的，所以他們就直接放這麽點東西了，不打算放更多。

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