第8章 堿麵(1/2)

    正在對著一盆羊肉大快朵頤的眾人，聽到這句話都停下了咀嚼，目光帶著詫異的看著蘇瑜。

    “蒸餅不就是酸的嗎”良久，李翠花遲疑的問道。

    在唐朝，饅頭等這些除了糊糊之外的有形狀的麵食都被統一稱做為蒸餅，而且像是麵條這類的則被稱作為湯餅。

    因為生產力低下，沒有活性酵母，人們發麵的時候通常是在前一天先放一塊老麵，等老麵發酵後，再將老麵混入新麵中，這樣發出的麵食當然就少不了酸味。

    因為技術的限製，唐朝的人自然而然就會以為饅頭這些東西就應該是酸的，而沒有想到隻要加點堿麵，也就是蘇打，就可以中和掉多餘的酸味，讓饅頭變得更好吃。

    “這饅頭，哦，不，蒸餅，放點蘇打啊，就不會酸了”蘇瑜有點不太理解，他以前也做過饅頭，知道做法。

    “蘇打是什麽？”蘇小珊忍不住問道。

    “蘇打就是堿麵啊，可以讓麵食不再那麽酸，而且可以讓麵食變得蓬鬆”蘇瑜不以為意的回答。

    其餘幾人你看看我，我看看你，都不明白蘇瑜說的到底是什麽東西。

    不過這也不怪他們，這自然界當然是有純堿，不過都是在鹽湖之中，而且分離出來還有一點難度，因此在唐朝還沒有。

    不會是唐朝還沒堿麵吧，見到眾人的臉色，蘇瑜腦子裏突然閃過一個念頭。

    他以前也看過一些穿越小說，不過大多數的穿越小說都是著眼於曆史大事件，沒有誰會在意這些普通百姓的生活細節的。

    “這就是堿麵”蘇瑜從懷裏掏出一包堿麵，遞給李翠花。

    幾個人的眼睛頓時直了，死死的盯著蘇瑜手中那一包塑料袋包裝的白色粉末，更直接的說，是盯著那透明的塑料袋。

    在那個生產力低下的時期，幾乎和透明扯上關係的通常也都會和高貴，珍貴這些字眼掛上鉤。

    比如玻璃，那個時候沒有什麽真正的透明的玻璃，隻有琉璃，也因為生產工序過於複雜，隻能是皇室專用的，民間根本見不到，想象西遊記中沙和尚就因為打碎了一隻琉璃盞就被罰下界，就可以想見這琉璃的珍貴。

    所以，這袋蘇打一拿出來，大家就隻盯著塑料袋，而沒人關係袋子裏的東西，這讓蘇瑜很無語。

    “這袋子裏的就是堿麵，等會我給你們做一鍋蒸餅，你們就知道真正的蒸餅是什麽味道的”蘇瑜將那袋堿麵放在了桌子上。

    說完，用筷子夾了一塊羊肉放入嘴裏，這個羊肉因為沒有其他蔬菜配料，所以都是羊肉的清香，當然，因為沒有什麽調料，羊肉的膻味也很濃重。

    好在，這幾人都對這味道不敏感，倒是吃得不亦樂乎。

    飯吃到一半，大家吃飯的速度明顯就慢了下來，桌子上的饅頭都早已經光了。

    蘇瑜想了一下，道：“娘，李二爹，我這有個想法，想和你們說說”

    李翠花眼神在那袋堿麵上一瞟，說道：“是關於這個什麽堿麵的嗎”

    蘇瑜點點頭，道：“我這昏迷隻是夢見異人，傳我各種異術，所以我才會製作這堿麵之法”

    眾人都驚異的看著蘇瑜，李翠花更是驚呆了，問道：“異人？”

    蘇瑜點點頭，他這樣說也是為了掩飾他能拿出這大唐根本就沒有的東西的方法。

    蘇瑜接著說：“這異人傳我異術，也同時讓我用異術來造服世人，所以我決定明天開始就開始賣饅頭”

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