第12章 賊店主(2/3)
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“怎麽還拉個人當燈泡呢！”胡碩有點不滿。
邊瑞可不想和這兩人出去瘋，現在他喜靜不喜鬧，那樣的場合別說去了，就連想都覺得腦瓜子嗡嗡的。
“你們去吧，我這邊還有不少事情呢，對了，明天中午有空沒，有空的話過來嚐嚐我開業的第一頓大餐”邊瑞說道。
小館子明天正式營業，邊瑞也沒有想著有人會來，因為邊瑞定了一個讓人傻眼的價格，一位二千塊，這價格放到市中心有格調的地方還真有人吃，但是這是街邊小館，一共也就十六個座位，四張桌子，一人一兩千？那不是開玩笑麽。
明天邊瑞估計除了請隔壁的劉大爺、齊大媽老兩口，肯定不會有其他人了，因為食材不少，所以邀請兩人過來嚐嚐。
誰知道胡碩說道：“算了吧，你炒大鍋菜我覺得還好，搞那個什麽高檔菜，我真的享受不了，太清淡了沒什麽味道”。
“你懂個毛！”邊瑞笑道：“吃到了最高境界就是少用料，用少料做出美味那才是本事。大鍋菜吃的全都是香料，根本體現不出一個廚師的手藝，隻有食材新鮮，火候到位，而且廚師的手藝極為高超才敢做的清淡素雅，完整保留食材本身的味道，多一味調料都是失敗”。
“別忽悠我！我就是愛吃料咋滴？你那一套還是留著胡弄別人吧，當然了，我估計也沒人給你糊弄”。
胡碩說著轉頭衝著女友說道：“就他這店，還有這價格一年能宰到一個人都算他贏！”
邊瑞就這麽無語的望著兩個人粘在一塊出了門。
輕歎了一口氣，然後衝著胡碩的背影虛吐了一口吐沫：“土鱉就是土鱉！”
邊瑞可沒有說錯胡碩，像是現在邊瑞準備做的菜，沒有一點兒味覺基礎或者說是人生閱曆還真吃不出來。
為什麽老祖喜歡而邊瑞的家人不喜歡？因為老祖有味覺基礎，同樣也有人生閱曆，什麽樣山珍海味，飛禽走獸都吃過，把吃弄到了一定境界，這才能邊到返璞歸真的地步，像是一般人就算是做給他吃了，怕多數也都是味同嚼蠟。
放下了麵團出去看了一下自己的冷藏車，邊瑞插上了鑰匙打著了火，把車子從門口停到了旁邊自家鋪子的停車位上，這才轉回了鋪子繼續做自己的麵。
吃完了麵之後，邊瑞又開始收拾，因為明天就要正式開火了，所以木碳、木柴還有各種各樣的小爐子都得檢查一遍。
邊瑞這邊的炊具和一般店裏不一樣，這裏主要是陶瓷製品，店裏隻有一口手工打製的精鐵的小鍋，還不是用來炒菜的，而是用來給食材快速焯水用的。
從這些鍋就可以看出，邊瑞這鋪子主打就不是炒菜。主要烹飪放式是蒸、煮、燉、燜，最多也就是幹煎，這和現在大多數餐廳做炒菜的方式完全不同。
收拾了一陣，邊瑞準備從空間裏拿一隻土雞出來，準備和潭參一起用帶來的山泉水放到瓦罐裏泡，泡五個小時之後，也是明天淩晨用文火慢燉，燉十個小時之後，差不多也就到了明天中午可以上桌了。上桌前加幾絲蔥白調一下味，就是一鍋美味。
當然這美味你還得吃的慣。
關好了鋪子門，邊瑞抬腳進了空間，頓時被自己看到的場麵給嚇了一大跳。
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