第117章 醃魷魚

“花眠姐姐，你今買的這都是什麽魚？我怎麽從未見過？” 花眠和鶯兒各自提著一個裝魚的大竹簍返回廚房，路上鶯兒看到自己這簍中幾條長得像怪物一樣的魚問道。 竹簍中上層幾隻癱軟的物體在來回的蠕動，伸出許多條須子相互糾纏在一起，看上去怪惡心人的。 “這個啊，叫做魷魚，聽販魚的哥講在這裏被稱作柔魚” “它們看上去就像沒有骨頭的一樣，又動了又動了，花眠姐你跟我換竹簍拿吧，我實在不想看到它們” 接過鶯兒手中的竹簍，簍中幾隻魷魚正十分精神的活動著，由於外形古怪，魷魚在這裏並沒有人吃，通常被撈上來的也隻是當做其他魚的添頭送出去，做法大概隻是煮過了取水，並沒有人會去食用魚肉的部分。 所以當花眠見到魚販的板車上有魷魚，主動表示想要買下來時，賣魚的哥直接大方的將這些魷魚送給她。 回到廚房裏，花眠就忙著收拾魚，看到花眠從竹簍裏取出的一堆魷魚，廚人們在一旁交頭接耳指指點點。 這個國家居然沒人吃魷魚，明明是那麽好吃的東西，不管是炒是炸還是烤，都有屬於自己獨特的味道，越想越讓人受不了，幹脆等下做菜的時候偷吃一些好了，花眠邊清洗魷魚邊打定主意。 取出魷魚肚子中的墨袋，放到竹簾上，仔細的一邊翻滾一邊撒上一層鹽，魚身的部分切成細條，魚腳切成段，放入大瓷碗中，同時加薑絲陳皮絲及香草碎，撒入大量的鹽揉勻，處理完這些就靜置於一旁。 “花眠姐這個接下來要怎麽加熱？”看到花眠處理完魷魚，鶯兒在一旁問道。 作為分配給花眠的侍女，鶯兒除了在日常生活上照顧花眠外，還獲得了花眠的許可，可以跟她學做菜。 鶯兒原本不過是憶嵐樓中的普通侍女，花街上的花娘通常是窮人家的孩子，被送或者是賣到花街，家裏人指望著孩子學一兩項技藝未來能有口飯吃，奈何鶯兒琴棋書畫無一能學通，不得以分配去做了侍女。 好在鶯兒也知道自己的劣勢，既然沒有做花娘的份，便在其他地方用努力工作彌補，尤其是在指派給花眠後，暗暗在心底下了決心，要學會廚人的技術，所以在廚房遇到任何問題隨時都在提問。 “那個魷魚？放在那邊，不用動，等墨袋的鹽味滲透進去，再把墨袋和魚肉的部分攪拌在一起就可以吃了，不需要加熱” “就這樣生吃？” “對，這個很好吃”同時醃魷魚也是花眠在穿越前少數做過的異國菜品之一。 今花眠準備的菜品多以魚蝦類為主，所以當璃兒來詢問準備的何種酒時花眠才想起問題，忙吩咐鶯兒回自己的樓中從一樓的廂房取了一壇桑落酒來。 花眠向來喜歡在吃美食時喝上一杯，雖好酒卻三杯必醉，在司空府時侍女不允許通過采買處購買酒，所以沒條件滿足自己的愛好，到了花街就不同了，司空羽給了她不的購物權限，於是也嚐試到了各種的配餐酒。