第一百八十六章 意外之外(1/5)

    “我覺得，要評今的金牌菜，那司徒的一骨兩吃。平凡處見精神，食藥同源，色味相濟，取材於他的本地，製作出材料的新奇。人人吃得起，個個喝得香。莫看這些特點，這正是我要追求的。不要看這幾個特點呢，它就像開水白菜一樣，最便宜的東西，做出最好的味道，那才是道呢。”

    師父一錘定音，弟子們都服氣。別人兩個受人好評的菜品，也有許多優點，但對於“大眾化”這個特點，就不如司徒的菜了。

    齊老爺子問到：“師父，這個一骨兩吃，怕不好聽，既然你它是金牌菜，那你給起個名噻？”

    “對對對，這道菜雖然是老百姓吃得起的，但要在外麵叫響它，必須有一個高端的名字。”

    師父擺了擺手：“你們那些什麽皇什麽王什麽詩詞歌賦的東西，既不專業，又不接地氣。我看哪，首先要得到廚師界的認可，又要讓老百姓叫得出來，那才叫高檔呢。”

    這是個難題了，一般太專業的東西，老百姓接受不了。但如果隻一骨兩吃，太俗，廚師覺得難登大雅之堂。如何才能夠兼顧呢？

    馬師兄到：“那就用製作方法，直接了，骨肉相思，怎麽樣？”

    馬師兄雖然廚藝高明，但取名字，確實差了點。劉師弟笑到：“你還骨肉相連呢，搞得跟油炸燒烤一樣。”

    在大家笑過之後，老師傅點了點頭。“別，馬的思路還是不錯的，隻是太直接了點。我提議，叫青湯白炒怎麽樣？”

    果然不錯，大家議論起來。第一，它適合於川菜的命名習慣，以製作方式命名。一個湯一個炒，這就是製作特點了。第二，它隱去了主料，骨頭，這個主料不，隻最具備特點的兩個輔料。青是指“活媽”，白是指荊竹筍。這正是出奇不意的地方。更重要的是，它會讓食客們猜迷，青湯，是什麽湯？是普通的青菜湯嗎？白炒，拿什麽炒，拿白麵炒嗎？把它的照片貼在菜譜上，顏色這麽吸引人，顧客當然出於好奇或者被圖片吸引，當然要點了。第四，對於普通人來，一青二白，寓意也端莊正派，沒什麽不好。最重要的是，它是老百姓的菜，人人吃得起，人人也能夠記住這個名字，所以第五個特點，就是它叫得開。

    有了命名，金牌菜的獎品就來了。此時，司徒師傅突然到：“這個菜，不光是我的創作，還有咱們冬子的功勞，他參與了全部製作過程，還給我的擺盤提出了意見，他的功勞，咱們不能抹殺了。”

    大家把目光集中到冬子身上，冬子覺得很不好意思。“我隻是打下手，沒資格沒資格，你們師生的比賽，我沒資格參賽。”

    “哎，你叫我一聲爺爺，是咱爺倆有緣分。我是公平的。中午那道冷盤，八個鹵味，那是獎品，大家好了的。司徒，你分一個鹵味的菜譜給陳，你沒意見吧？”

    “那必須的，陳對擺盤顏色這塊，比我還強呢。”

    “陳，那你從那八個裏麵挑一個出來？”

    冬子不好意思話，這樣的禮物，完全意外。如此高端的大師，居然能夠得到他親自試驗出的菜譜，哪怕是他門內人，都很難拿到手，怎麽自己就有這種機會呢？

    要知道，如此成功的鹵味，那是在座所有大師都想要的啊。

    此時，劉老板低聲音對冬子到：“還不快？師父看著你呢。”

    冬子看了看齊老爺子，是人家把自己帶進了這個門，在他的眼光中，看到了鼓勵與喜悅。他再看了看司徒，司徒總在給他使眼色，意思是要他趕快出來。

    冬子囁了半，終於開口：“爺爺，不曉得，你願意不願意，把那個鹵鴨脖的配方給我，我想試試，自己能不能跟武漢的鴨脖，做出不同的市場來。”

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