第七十八章 研究下財務報表(1/2)

    荊初彤也懶得管她，看向阿順說道：“機動人員，不管是在前廳推銷出去了菜品也好，或者是在客房裏推銷出了酒水，都算。”

    荊初彤這話一出，阿順抬起頭來滿眼的高興，其他人則互相看了看，顯然是沒有想到最讓他們看不上的機動人員，是最吃香的。

    不過也都知道機動人員的辛苦，倒是沒有人提出不滿來。

    荊初彤見所有人都不說話了，這一段的規章製度算是處理完了，然後讓琴音也每人發了一個小冊子，作為滄海閣的員工手冊。

    “不識字的，可以找識字的人念著來看，實在有不明白的可以問我或者問烈炎。”荊初彤說。

    所有人都朝著烈炎看了一眼，烈炎如同一座冰山一樣在那，讓其他的人隻看一眼就瑟瑟發抖，隻有燕子看向烈炎的時候臉微紅。

    荊初彤隻看了一眼燕子跟烈炎，並沒有多說什麽，反正她也不介意辦公室戀愛。

    這之後滄海閣在荊初彤的政策下，業績一路上漲，相對於之前來說好太多，但是荊初彤看著這幾日的一個財務報表，眼神眯了眯。

    “小姐，怎麽了？”琴音現在跟著荊初彤不僅很快的可以察覺到荊初彤的異樣，甚至荊初彤的一個眼神，她基本可以理解，主仆二人的默契值也在一路飆升。

    “這個賬目有問題。”荊初彤把手中的賬冊一丟，這些古代的賬冊就這點不好，全部都是用大寫的來標記，不過好在她都是用小寫的，但采購那一部分都是用的大寫，看了一個晚上的賬冊，看的頭疼。

    “小姐說的有問題是指哪裏？”琴音拿起賬冊又看了一遍，荊初彤有意培養琴音，所以這些賬冊都是先讓琴音看的，結果琴音再看了一遍也沒有察覺出荊初彤說的有問題的地方。

    “你看這裏，一份青菜，賣十文，這裏的青菜進貨價一斤十文。”荊初彤指著其中的一個地方說道。

    “嗯，這……有什麽問題？”琴音還是一頭霧水。

    荊初彤想了下關於毛利，利潤這種詞說了的話待會還要給琴音做這個的解釋，於是說道：“舉個例子，這一斤的青菜，去除掉壞掉的葉子，清洗一遍後，正真的青菜可能就在八兩左右，那這八兩最多就隻能做出兩份青菜，算上油鹽人工，那這十文的青菜等於是虧本的。”

    雖然這樣說不怎麽對，但是要解釋起來太麻煩了，所以荊初彤隻能大概這樣舉個例子，琴音略一思考，還是有點懵懂的問道：“那小姐的意思是我們這個青菜的定價太低了？”

    荊初彤搖了搖頭：“滄海閣這麽大的一個酒樓，自然不是靠這青菜來賺錢的，更何況大部分的人不會整桌菜都點青菜，也就點個一兩個，但青菜不賺錢，不代表就可以虧錢。”

    “而且，你看這前一個月的采購記錄，青菜的價格依舊沒有變，而且這個青菜究竟是什麽青菜呢？沒有寫明，很模糊，包括這裏，還有這裏，都是用的一樣的手法。”荊初彤繼續說，手指朝著其中的好幾個地方指了指。

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>