第一千一百四十八章 豆腐(1/3)
“刀工一般!”
“火候掌控不夠!”
“對於食材的把握一般,無法將食材發揮到極致!”
“心意一般!對於做菜的理解僅限於做菜!”
“總體而言,僅僅隻能算是及格的廚師!”
...
相對於剛剛自信滿滿的走進來,此時的山治麵對著老板的一通批評,臉上明顯出現了不忿之色!
“你行你上啊!”山治放下了手中的菜刀,忍不住說道。
而老板聽著他的話,似乎早有預料一般,微微一笑,自信道,“好啊!”
山治聽著,先是微微一愣,但隨即側身讓開了位置!
老板見狀,也沒有絲毫客氣,直接來到了做菜的位置上,將圍裙給穿了上去後,在一旁的冰箱裏麵拿出了一塊豆腐,雞脯肉,香菇,冬筍,火腿等等東西!
“這道菜是晚上一位尊貴的客人預訂的,今天一早我買完菜後就開始做準備了!”
“而為了避免客人吃不夠,我還特意多準備了一點,現在正好用多準備的,給你看看什麽叫真正的廚師!”老板一邊說著,一邊將東西都放在了案板上!
緊接著,在將東西都清洗了一下後,老板將東西放在了菜板上!
“剁!剁!剁!”
在一陣菜刀和菜板的碰撞聲之中,除了豆腐以外,香菇,冬筍,火腿,雞脯肉全部被切成了一條條的細絲!
看到這裏,一旁的山治坐不住了。
他瞳孔猛然一縮,臉上露出了驚奇之色!
將東西切成細絲不可怕,但要是都切的一模一樣就可怕了!
香菇,冬筍,火腿,雞脯肉,這幾樣東西無論是手感,還是硬度,又或者彈性完全不一樣的東西,在老板的手上被切的一模一樣!
山治靠近了仔細一看,愣是沒有看出這幾樣東西被切成的細絲大小有什麽區別!
在這一刻,他已經有點意識到了,他恐怕遇到真正的高人了!
想著,山治看老板的眼神逐漸多了一絲火熱!
這是老板嗎?
不!
是師傅啊!
是他廚藝進步的最佳學習模板啊!
山治在這一刻,心中已然決定,就算是工資不高,他也要留在這裏了!
而就在山治想著的時候,將東西都切好的老板,將其他的先放在了一邊,然後開始處理起了豆腐!
他先是在一個灶台上煮起了水,隨後拿起了刀,又拿起了豆腐直接用刀在手上切起了豆腐!
沒有任何聲音!
在去掉豆腐外表的老皮之後,老板橫豎反複切著,也不知道切了多少刀後,他將這一塊看起來還是完完整整的豆腐,放入了煮沸的水中!
刹那間!
豆腐開花!
一朵豆腐菊花在沸水之中活靈活現的搖擺著!
“這...這...這刀工,太恐怖了!!!”看著這一幕,山治忍不住出聲驚歎道。
他肯定就算是索隆過來了,也無法用刀將豆腐切成這樣!
而似乎是對他的反應有所預料一般,老板麵無表情的看著沸水之中的豆腐,連反應都沒有,隻是在豆腐稍稍過水之後,就用漏勺將豆腐抄了起來,放在了一旁!
隨後,他又轉身開始處理起了之前切的香菇絲!
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