準媽媽靚麗食譜(1/4)

    Y�7H�懷孕的女人，一方麵為即為人母而欣喜不已，一方麵又會為身體的發福，臉上的妊娠斑、身上的妊娠紋而苦惱異常。其實，女性在懷孕期身體發福是正常的，也是必須的。至於妊娠斑與妊娠紋，隻要飲食得當，也是可以避免或消除的。

    1．雪裏蕻燉豆腐

    【原料】豆腐5塊，雪裏蕻150克，熟豬油40克，精鹽、味精、蔥丁、薑末、清湯、花椒水各適量。

    【製作方法】雪裏蕻洗淨用冷水稍泡，擠出水，切成末；豆腐切成塊，放入沸水鍋內汆一下撈出瀝水。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥丁、薑末略炸，放入雪裏蕻。炒出香味，添湯下豆腐（湯沒過豆腐），用旺火燒開，轉小火燉，加鹽、花椒水，燉4分鍾，待豆腐入味，湯汁不多時，放味精，起鍋裝盤即成。

    【用法】佐餐食，每日1~2次。

    【應用】此菜含有大豆蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵及胡蘿卜素、維生素B2.尼克酸。適於孕婦食補，可令孕婦皮膚白嫩。

    2．扒奶汁白菜

    【原料】大白菜心2個（約250克），牛奶100克，高湯200克，花生油50克，鹽、味精、料酒、水澱粉、蔥末各適量。

    【製作方法】將白菜心洗淨，切成長條，將菜條放入鍋內，加開水適量，上火煮爛。鈔鍋置火上，放油燒熱，下蔥末，加料酒、高湯、精鹽略燒，放白菜條，開鍋後轉文火燒至入味，加牛奶、味精炒勻，用水澱粉勾芡，淋明油，起鍋即成。

    【用法】佐餐食用，每日1~2次。

    【應用】通利腸胃，寬胸除煩，消食下氣。適於孕晚期孕婦食用，減少妊娠斑的出現。

    3．幹燒豇豆

    【原料】嫩豇豆500克，小海米20克，花生油500克，精鹽、味精、雞湯適量，蔥末少許，香油、料酒各10克。

    【製作方法】豇豆擇洗幹淨，切成5厘米長的段；小海米洗淨，加溫水泡軟，撈出瀝水，剁成碎末。炒鍋上火，放入花生油，燒至六成熟，下豇豆炸至麵皺，撈出瀝油。原鍋留少許油，置旺火上，下蔥末、海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精鹽、味精、雞湯，用大火將鹵汁收幹，翻炒幾下，淋入香油即成。

    【用法】佐餐食用，每日l~2次。

    【應用】理中益氣，補腎健脾。適於妊娠晚期孕婦食用，可令孕婦麵色紅潤。

    4．白燒腐竹

    【原料】幹腐竹150克，綠豆芽、水發木耳各100克，花生油20克，香油、精鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，薑10克，黃豆芽湯200克。

    【製作方法】腐竹放入盆內，倒開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成段；薑切末；綠豆芽擇洗淨，倒入開水鍋內汆一下撈出；木耳擇洗淨。炒鍋上火，放油少許燒熱，下薑末略炸，放入豆芽、木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精、腐竹，用小火慢燒3分鍾，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋香油，盛入盤內即可。

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