022：令人不恥的個體戶(2/2)

    切好魚片之後，將魚片放在大碗中，放上一勺鹽、薑末、蔥末、料酒、醋進行醃製，最後在打入兩個雞蛋，裹上一層澱粉，這樣魚片就算醃製好了。

    倪煙又洗了一顆今天剛買的酸菜，切成塊，在切幾顆剁辣椒，準備好薑末蒜末等調料，起鍋燒油，油溫九成熱的時候放入豆瓣醬炒出紅油，再放入蔥薑蒜等調料，然後在放入酸菜，翻炒幾分鍾之後，一股香味兒就飄了出來。

    酸菜炒出香味之後，倪煙立即將熬好的魚湯倒進鍋裏，濃白色的魚湯，看起來非常的有營養。

    等到鍋中酸菜魚湯開始翻滾的時候，倪煙用筷子夾起魚片，將魚片一塊一塊的放入鍋中。

    魚肉融合著酸菜的香味，那味道，別提有多勾人了，不一會兒，院子裏就飄滿了酸菜魚那酸酸辣辣的味道，令人味蕾大開。

    起鍋的時候，倪煙還特地切了一把香菜末和香蔥灑在魚肉上麵在潑上熱乎乎的菜籽油，‘刺啦’一下，菜籽油融合了香菜和香蔥的香味，酸爽開胃，鮮香無比，讓人垂涎三尺。

    倪翠花站在鍋邊，驚歎道：“煙煙，這叫什麽魚啊？水燙魚？”她還是第一次知道，魚肉還能做出這種花樣來！

    真是太香了，這還沒開始吃呢，就這麽香了，這要是下嘴吃的話，還不得連舌頭都一起吞下去？

    “這是酸菜魚，媽，您先嚐嚐。”倪煙夾起一塊晶瑩剔透的魚肉遞到倪翠花嘴邊。

    這魚肉鮮嫩無比，輕輕咬開之後，一股酸辣的香味在嘴中彌漫開來，酸辣可口又入口即化，吃完一塊還想著下一塊，半點魚腥味兒都聞不到，讓人欲罷不能，就著這魚肉的話，最起碼能吃掉三四碗米飯。

    倪翠花這輩子的都沒吃過這麽好吃的魚肉，當下看著倪煙，驚喜的道：“這魚真是太好吃了！”

    如果不是她親眼所見的話，她幾乎不敢相信這是魚肉。

    倪煙微微一笑，“好吃您就多吃點。”

    倪翠花擺擺手，“媽等會兒和你一起吃，還要炒什麽菜？我去給你生火。”

    此時農村裏用的還是那種土灶台，需要用草木生火的，雖然沒有煤氣方便，但是燒出來的飯菜，比煤氣灶上燒出來的香太多。

    “在炒一個青菜咱們就可以開飯了。”倪煙將洗好的青菜放到灶台前。

    晚上一共三個菜，炒青菜，酸菜魚，還有一碗蒸雞蛋。

    雞蛋是在米飯鍋裏蒸的，用的是做酸菜魚剩下的蛋黃。蛋黃攪拌均勻之後，兌點米湯，放點醬油、香油、鹽，蒸出來的雞蛋羹不要太香。

    母女兩人，三個菜已經足夠多了。

    坐在飯桌前，倪翠花道：“要不去把你寧阿姨叫過來吧，她也挺照顧咱們的，這酸菜魚她肯定沒吃過。”

    “行。”倪煙跑到廚房裏又添了一套碗筷，而後去了北廂房。

    倪成貴起初是拒絕的，畢竟老吃人家的東西也不好意思，這不是個寬裕的年代，誰家的日子不是過得緊巴巴的？但是架不住倪煙的熱情，她還是靦著臉過來了。

    “煙煙媽，真是不好意思，你看，我又來白吃白喝了。”

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