第十六章：鹹甜味花生(2/3)

    遠處，趙大山正和幾個工人扛著一包貨往五號倉庫過來，貨有點沉，壓得趙大山幾個人脊椎都有點彎了。

    這還是個十六歲的孩子，卻成為了家裏的頂梁柱，主要勞動力。

    黃豆不忍心看，轉身拉著黃梨和趙雨往又往回走，走到這個賣煮玉米炒花生的姑娘前麵。

    這是個十三四歲的姑娘，穿得很幹淨，隻是衣服褲子上補了好幾個補丁，一看就知道家境不好。

    不過姑娘長的不錯，眉清目秀，一笑兩個酒窩，露出的牙齒潔白整齊：“妹妹，你想買點啥？”

    “你這個炒花生還要剝殼，太麻煩了，我想吃不用剝殼的。”黃豆認真地。

    趙雨一聽，連忙偷偷扯了扯黃豆的衣角，趙雨心裏想，花生家裏地裏有啊，買了就要花錢，多浪費啊。

    “剝好的放不了兩就綿軟了，不好吃了，我這個生意也不怎麽好，你要是想吃，我明給你炒一點剝好的，你明來拿好不好？”姑娘還很有耐心。

    “好啊。”黃豆笑嘻嘻地舉起手：“給你兩文錢，算定金，明我來取，這個點不來，你就賣給別人，肯定有人要。”

    “不用，不用，你來就行了。”姑娘連忙搖頭：“我叫王大妮，明你來直接找我就行，你不來，我賣給別人也不虧。”

    “那我告訴你怎麽炒，我要兩份，一份甜口的，一份鹹口的。”

    旁邊賣餅子的大嬸一聽就笑了：“大姐，水煮的花生是鹹的我知道，甜口的花生我還沒見過，難道煮花生的時候放糖煮，那多浪費。”

    黃豆也不辯駁，扯著王大妮的往邊上走，邊走邊：“你回去準備一碗花生，用水洗一下，把水倒掉。放進幹淨的鍋炒到爆皮盛出來。然後，準備三調羹白糖，鍋裏放少許水，放入白糖，炒到變成焦糖色，然後把剛炒好的花生放進去炒，翻炒到掛漿就好了。這是我要的甜口花生，你記住了嗎？”

    “記住了，可是，可是我家沒白糖。”王大妮有點不好意思地。

    黃豆也不管她，繼續：“再準備一碗花生米，燒點開水，水開把花生米放進去，煮一分鍾這樣，撈出來放一邊備用。準備一個碗，裏麵放上水，放適量的鹽。”

    “適量是多少？”王大妮忍不住問。

    黃豆竟然被問住了：“額，就是你一碗花生米如果做菜放多少鹽，你就比做菜多一半。”

    “哦，知道了，然後呢？”

    “然後把鹽化開，花生米放鍋裏炒，炒到花生米已經熟了，再把化好的鹽水放進去繼續炒，炒到表皮有點起酥就好了。”

    趙雨奇怪地看看黃豆，這麽麻煩，人家肯做嗎，真的想吃，回去讓你姐姐給你炒不行嗎！

    王大妮眼睛亮晶晶地看著黃豆：“這樣炒，應該很好吃，妹妹你怎麽想起來的。”

    “我爺爺和我爹他們喜歡喝酒，然後我姐就會給他們炒花生米下酒，我爺喜歡甜口的，我爹爹和伯伯們喜歡鹹口的。”

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