第10章 菜譜賣了六千塊？！(1/2)

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    �.�“可惜？難道你還能給我介紹個廚師？”顧淮洲挑眉。

    小丫頭來意果然不簡單。

    “還真有。”

    王大廚一聽蘇莞意就回答，心都涼了半截。

    要真有廚師來，他要麽讓出主廚的位置，要麽直接走人。

    但蘇莞意話鋒一轉：“就是我。”

    “噗！”王大廚不給麵子的笑了出來，心也放到了肚皮裏，“小姑娘，就你這小身板能拎得起鍋嗎？”

    不是他瞧不起人，對方這瘦瘦小小的，一口鐵鍋扣上去，都能要了她半條命。

    “拎不拎得起，得拎了再說，不過我不想做這裏的掌勺，隻可以教你處理食材的方法，和火候的控製。”蘇莞意端正地坐在他們麵前，坦然自若道。

    她看起來不心急也不慌張，給人一種沉穩感覺。

    顧淮洲：“你想要什麽。”

    蘇莞意眼角帶上了笑。

    “錢，或者說，我想賣一個菜方給你。”

    “菜方？”顧淮洲眉梢一挑。

    看蘇莞意對這些菜如此了解，這菜方應該也是從家裏流傳出來的。

    他們家長輩允許嗎？

    蘇莞意：“我大致看過你們飯店裏的菜，說是特色菜，其實也沒有多少特色，外麵隨便拎出一家小飯館的老板都會做這些菜，而我給的菜方卻不一樣，獨家秘製，絕對能夠讓你們飯店起死回生。”

    顧淮洲正色了幾分：“請說。”

    “說再多也不如看看實物，不知道可否能夠借貴廚房一用？”蘇莞意已經站起了身。

    她並不覺得顧淮洲會拒絕自己。

    而這份自信同樣地也感染了顧淮洲，讓他升起了幾分期待。

    廚房。

    蘇莞意已經係好了圍裙，開始處理食材。

    “我做的這道菜叫做江南百花雞，因為製作繁瑣，成本過高，在那幾年裏，可沒有人敢做這些東西，如今都將近失傳了。”

    她取出以及一隻宰好的雞，剃肉留皮，翅，和頭。

    又現殺活蝦，蝦仁搗爛，肥肉切丁，拌入蝦泥，加調料，拌成餡兒。

    再將雞皮攤開，把餡兒裹進其中，等拍成了一指厚，再取蟹黃，火腿茸等輔助材料擺放在上麵，最後裝入盒子，上蒸屜蒸。

    就這麽一個過程，就已經看得王大廚眼花繚亂，腦袋裏麵幾乎記不住順序。

    他暗自咋舌。

    就這順序，沒練過千八百遍的，估計中途就得出岔子吧？

    乖乖，這小姑娘功力深厚啊。

    他目光太過於直白，蘇莞意都無法忽視。

    “我到時候會將順序一一寫下，你爛熟於心之後再去做這些事情，自然就簡單得多了。”

    其實當初她學這道菜的時候，根本沒有花費多少時間。

    但想到這人可能天資不高，她又補充道：“這裏麵材料頗多，尤其是蝦，必須要保持一個鮮，和餡的力道，手法，都需要你自己把控，私底下還是應該好好練習才是。”

    王大廚早就已經被折服了，頭點得跟小雞啄米似的。

    等幾分鍾之後，蘇莞意又掐著時間將盒子取出。

    把裏麵的肉取出切塊擺放好，將蒸好的雞頭和翅膀添上，最後再用旁邊的菊花做裝扮。

    到最後還真像是一隻活靈活現的雞，在花叢中。

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