第187章 王秉田,看不到,隻在乎便宜!(1/2)
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老王!
全名,王秉田!
曾經,他是一個老老實實本本分分的牛肉麵館的老板,雖然一碗麵的價格昂貴,需要二十塊左右,但他家的牛肉和麵,都是精選的!
至少使用的是真材實料!
大塊的牛肉,甚至為了牛肉的肉片和肉塊更加入味,每天晚上在關上店門之後,他都需要去蒸煮和用大骨頭浸泡。
這樣會讓味道更加濃鬱和鮮美,但還不能浸泡的時間太長,不然肉的質感會改變,其中的時間需要自己把握!
如此一套程序折騰下來,基本上就是幾個小時!
當初的他,覺得自己使用的乃是最幹淨,最好的食材,哪怕價格高一些,也會有客人。
但實際上真的不高了,在低的話,加上爛七八糟的費用,可能都會賠錢!
然而,事實上跟他想的完全不一樣!
在當初那個外賣還不是很發達的時間裏,生意倒是還算勉強維持。
到了外賣橫行,十塊錢甚至更低的價格,就能買到一碗牛肉麵的年代,他的生意越來越難!
王秉田很費解,很難以理解啊!
那些人是如何把價錢壓低到這種程度的,難道他們就不賠錢嗎?
賠本賺吆喝?
而相對的,自己店裏的客人越來越少!
他到現在還記得,那是一個老顧客,說了一句非常真實的話,讓他久久難以入睡!
“很簡單,就是因為,你店裏的牛肉麵,價格太高,所以沒什麽客人!”
“至於為什麽那些外賣的牛肉麵很便宜,更簡單了!”
“人家使用的,都是半成品食材,就比如說,牛肉湯包,甚至就連雞蛋都有半成品,別說牛肉肉塊之類的東西了!”
聽到這話,老王,王秉田大為震撼!
他已經四五十歲了,對於這些東西根本不太了解!
於是,他花費了幾天的時間,偽裝成普通顧客,前往了那些賣牛肉麵的地方。
衛生什麽的,隻能說還可以。
但使用的材料,跟自己老顧客說的一樣。
牛肉湯?
牛肉湯包,批發的話,非常便宜,直接倒進麵條中就可以了,不需要費勁!
牛肉片或者牛肉粒?
這就更加簡單了,因為這玩意也有半成品的!
隨隨便拆開一袋加進去就完事了,非常方便快捷!
走了幾家店麵,都是這樣。
外賣嘛,講究的就是一個速度,還能給你現做不成?
你等不及,外賣員也等不及!
大部分人吃外賣,要求的不就是一個速度碼?
想通了這裏,王秉田返回了自己的牛肉店,第二天,自己那個老顧客再次上門。
“那些湯包之類的東西,的確很快,並且至少看起來沒什麽問題,但這麽做,有真正的牛肉和蒸煮出來的牛肉湯好喝嗎?”
王秉田問出了一個疑問!
“哎,這你就不懂了,吃外賣的人,不會在意這個,他們要求的就是速度,在一個就是,便宜!”
“你的東西再好,別人沒看到,他的東西再差,吃這東西的人同樣也沒看到,甚至在味道上,可能你的東西,還不如人家的!”
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