第14章 夏日限定(1/2)

    休息了兩天，沒有擺攤，唐阮阮心裏居然有一種焦慮感。

    不出攤就掙不到錢，沒有錢就維持不了三個人的生活。

    可賣鹵菜的工具又被砸爛了，再加上天氣熱起來後，鹵菜不經放，買的人也不會很多。

    唐阮阮起了個大早，站在院子裏思考著接下來的日子可以賣什麽。

    想起公交車上她計劃擺攤賣的一樣吃食——涼皮。

    隻有涼皮也不夠，涼麵也要準備上，夏天還有什麽能讓人們消費呢？

    唐阮阮絞盡腦汁，突然看見靠近山那邊的柵欄上攀附著的植物，這不是薜荔嘛！

    這可真是想打瞌睡就送來了枕頭。

    薜荔，又叫做冰粉子，果實可以用來製作冰粉。

    八零年冰箱不普及，棒冰味道又不多，冰粉一定會牢牢抓住鎮上人的心。

    唐阮阮仿佛已經能看到大筆的錢向她的兜裏飛來了。

    她打算先每樣做一點給家裏和王家嚐嚐味，看看符不符合他們的口味。

    摘了一點冰粉子，拿出一塊紗布，留出一個小口然後把其他地方都封住，把冰粉子捏碎放進去。

    接著，她找來一個大木盆，把鍋裏燒的水倒進去放涼，拿著紗布放在水裏揉搓。

    看著許多膠狀物析出，唐阮阮拿了塊布把盆蓋上，放在清涼的井邊靜置，告訴蹲在院子裏玩蛐蛐的唐實不要亂動東西。

    冰粉的形成需要等待，這段時間她騎上三輪車去隔壁村買了十斤堿麵。

    回來後她又拿出一斤麵粉，加了一點鹽巴後倒水和麵。

    揉成光滑的麵團後摻入一塊老麵酵頭，等麵團醒發一段時間後放進另一個木盆裏用水搓洗。

    一連洗出三盆乳白色的水，麵團變得小而緊實，外表呈蜂窩狀。

    等水沉澱後，把上麵的清水倒掉，留下下麵乳白色的漿水。

    唐阮阮找出一個大木板，起鍋燒水。

    木板放到水麵上，用漿水鋪滿木板表麵，蓋蓋。

    等一分鍾後打開，漿水變成了一張透明的麵皮。

    夾住木板放進冷水裏，涼皮輕輕一掀就完整地脫落下來。

    一直重複著這幾個步驟，唐阮阮得到了一大盆涼皮。

    等她做好涼皮，把麵筋放進鍋裏蒸上。

    揭開冰粉上的布一看，盆裏晶瑩剔透的冰粉在和唐阮阮打著招呼。

    在洗冰粉前，唐阮阮就煮熟了一碗紅豆用糖水攪拌後小火熬著，這會兒已經變成甜甜的紅豆沙了。

    她還碾了不少花生碎放在旁邊。

    衝了一碗紅糖水，唐阮阮用勺子把冰粉盛到兩個大碗裏。

    把準備的材料鋪在冰粉表麵，兩份簡單的冰粉就做好了。

    唐阮阮又調了一份料汁，把涼皮、花生、麵筋和一些蔬菜絲放在一起。

    又煮了一些堿麵，拌好涼皮涼麵，唐阮阮把其中一份送去了王家。

    正巧，王來富這會正在家裏，看樣子是剛從城裏回來，一臉疲憊，胳膊上甚至還有一道傷口。

    “來富哥，我給你們家送點吃的。”唐阮阮進門喊道。

    她看見王來富的自行車停在門口，知道王來富肯定在家。

    走進屋裏，她看見王來富狼狽的樣子驚訝地問道：“來富哥，你這是怎麽了？”

    “別提了，半路差點被倆傻逼搶劫了，還好沈知行他朋友跟我一塊，不然我這個月就白幹了。”王來富一臉晦氣道。

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