第364章 金蟾玉鮑(1/2)

    鳳淺慢慢攤開手掌，隻聽得噗呲的聲響，一縷幽藍色的火苗在她掌心處燃了起來，簇簇跳動。

    百裏煜和莊臣大師齊齊睜大了眼睛，異口同聲：“靈火種！”

    “沒錯，就是用它來代替焯水的步驟！”鳳淺自信的口吻道。

    莊臣大師不可思議地搖了搖頭：“這不可能！雖然冬瓜本身含有水分，用火煨烤的話，也會軟化成皮，但如果火勢過旺，或者煨烤時間過長，冬瓜片就會立刻變質，你不可能把火勢掌握得如此精準！”

    百裏煜認同地點頭道：“更何況，如果用火直接煨烤冬瓜的話，難保冬瓜片上不會留下焦烤的味道，從而破壞整個餃子的口感。”

    鳳淺微微一笑道：“倘若不是直接煨烤呢？”

    “不直接煨烤？”百裏煜更加困惑了。

    鳳淺點點頭：“你們可知道叫花雞的做法？”

    百裏煜接話道：“自然知道，叫化雞是先用泥土和荷葉包裹好雞，然後用烘烤的方法製作而成，這樣的好處就是可以鎖住雞的味道和水分，不至於流失……”

    他忽然明白過來，露出驚訝的神色：“你的意思是，你用同樣的方法來鎖住冬瓜片的水分，同時達到軟化它的目的？”

    鳳淺點了點頭：“不錯，我用的就是這個法子！但火候的控製同樣重要，所以我用靈火種來加熱，以便隨時掌控它的火勢和熱度。”

    若是在21世紀，用錫紙來烘烤冬瓜片是最簡單的，奈何古代還沒有錫紙，她隻好借用了做叫花雞的方法，雖然這樣的做菜方式太過繁瑣複雜，但為了追求美食的極致，還是值得的！

    聽她說完，百裏煜陷入了沉思，他一直以為自己對美食的追求已經達到了一個很高的境界，卻沒想到還有人比他更瘋狂，為了追求細節上的極致，不惜運用如此繁瑣的製作工序！

    莊臣大師滿意地點了點頭：“不錯！你的想法很大膽，也很創新，最後呈現的效果也非常的好，還有你的擺盤，也給你加了不少分！莊某收回之前的話，你的廚藝的確不錯！”

    “多謝莊臣大師！”鳳淺頓時鬆了口氣，欣喜道，“能得到您的認可，是在下的榮幸！”

    紫雲公主和太平郡主雙雙變了臉，她居然獲得了莊臣大師的好評？

    “真有那麽好吃嗎？我嚐嚐！”太平郡主拿起筷子，夾了一隻餃子品嚐，入口的瞬間，一股清淡可口的滋味在她唇舌間瞬間蔓延，裏麵還融合了餡的味道。

    她腦中仿佛聽到叮的一聲，有什麽東西炸開了，絢爛極了，也美妙極了！

    嚼完嘴裏的餃子，她又夾了一隻，發現第二隻的口感和第一隻的又不同了，說不出的美妙滋味。

    鳳淺觀察著她的細微表情，問道：“郡主，味道如何？”

    太平郡主欣賞的表情一僵，嫌棄地說道：“你做的什麽亂七八糟的？還不如我家廚子做的！”

    邊說邊把嘴裏的咽了下去。

    鳳淺笑而不語。

    這時，百裏煜插話道：“莊臣大師，請您品嚐一下我做的菜！”

    食盒的蓋子打開，露出一盤金蟾玉鮑，七隻用鮑魚塑形而成的金蟾，栩栩如生，精美絕倫。

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