第870章 炸麻花嘞（大家都可以試試哦）(2/2)

    炸麻花其實很簡單，準備雞蛋，白糖，沒有白糖就用麥芽糖或者紅糖代替，酵母，牛奶，溫水，這個世界沒酵母，所以喬依用老麵（老麵就是古代發麵的酵母之類的東西）代替，熟油適量。

    先拿個盆子敲一些雞蛋，雞蛋的多少取決於你想炸多少麻花。

    喬依打算炸一次就多炸點，所以直接敲了五十個雞蛋。

    之後用筷子把雞蛋攪勻。

    正常情況下，五個雞蛋半斤到一斤麵，這五十個雞蛋，喬依打算放十斤麵。

    老麵用少量的溫水化開，之後倒進麵盆裏，再把兌了麥芽糖漿的少量溫水倒入麵盆，最後把雞蛋全部倒進盆裏。

    現在麵盆裏麵就跟個大雜燴一樣，需要把麵和成絮狀，之後揉成光滑的麵團。

    因為東西兌的多，所以需要多揉一會。

    和麵期間缺多少水，就用多少牛奶代替，依次放進麵盆裏。

    麵團揉好之後，在整個麵團上麵擦一層熟油，之後就可以蓋上蓋子醒麵了。

    老麵的發酵環境是40度左右的溫度，所以喬依為了快點發酵，直接燒熱水，溫度差不多了就連盆子一起放在鍋裏的溫水上。之後看好水溫，別把麵煮熟了。

    醒麵是最關鍵的步驟，其實也是最簡單的步驟了。

    在適合的溫度下，醒一個小時就差不多了。

    在這期間喬依做了一些芝麻花生碎，準備放在麻花裏麵，做夾心麻花。

    花生和芝麻炒熟，之後碾碎，在放一些白糖，這個沒白糖，隻能用紅糖代替了。

    麵醒好之後，在麵板上刷一層油，之後開始把醒好的麵切成等量大小，雞蛋大小的塊狀，然後搓條。

    搓完條之後擰成麻花狀放在一邊等著一會炸就可以了。

    這裏麵要是放餡料的話，把搓成條的麵擀成麵片，中間放上芝麻花生碎，然後把餡料包起來，之後在擰成麻花狀。

    三分之一的麻花就是普通的麻花，三分之二的麻花是有餡料的，都做好之後，這邊廚房燒火的下人已經把火燒好，油溫也上來了。

    炸麻花的油溫不能過高，不然麻花沒熟外麵就糊掉了，而且炸出來的麻花也不好看。

    油溫隻需要7成熱左右就可以了。

    不一會，四大盆的麻花出鍋。

    喬依很是大氣的給廚房裏麵的人一人一根，然後吩咐她們把麻花送到飯桌上。

    這用不了多久就吃晚飯了，麻花趁熱吃才好吃，正好一起吃。

    吩咐完之後，直奔房間，喊大家吃麻花。

    “妻主，好困，讓我在睡會。”

    穆晨扯過被子，蒙住頭繼續睡。

    至於百裏明溪和月襲，在聽到聲音之後，就已經醒了。

    可能是睡得有點蒙圈，再加上躺的有點久，月襲起了兩下子沒起來。

    喬依見狀趕忙過去把月襲給扶了起來。

    從喬依去廚房做吃的，到現在，已經過去一個半時辰了，也就是說已經睡了三個小時。

    睡得時間並不短了，在這麽繼續睡下去，晚上那可就睡不著了。

    “穆晨，快起來，我炸了麻花，這回裏麵放了餡料，比之前炸的還好吃。”

    見穆晨不起來，喬依把月襲和百裏明溪都扶起來之後，來到穆晨耳邊，用充滿誘惑的聲音說道。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)