第一千一百六十章：黃金比例(1/2)

    但是話再次說回來，除了這一點之外，其他的我說句心裏話，真的是無可挑剔！我實在是不清楚，為什麽一個簡簡單單的麵點，你卻可以做的如此的好吃！”

    秦主習有些疑惑的看著龍澤。

    其實哪怕是他，現在看著麵前的龍澤，也是有些十分的費解了。

    自己在麵點上的造詣，其實毫不誇張的說，比起一些名廚也算是毫不遜色了！

    隻是秦主習其他地方的實力實在是達不到名廚的及格線，加之身體也是大不如前了，所以才會一直沒有考核名廚，可是這卻絲毫不會影響他最終的眼界。

    可即使是如此，他還是沒有看清龍澤這道麵點，到底是有什麽樣的玄機。

    看樣子，他就是普通的燒餅，甚至是路邊攤你都可以隨手買到，隻需要花一兩塊錢，可此時龍澤做出來的就是十分的美味，讓人有些流連忘返。

    “玄機其實沒什麽，我隻不過做了平時很多人不可能做的事情！”龍澤笑著說道。

    “平時所有人都不可能做的事情？”

    聽到這番話，秦主習徹底愣住了，他想了半天也沒明白到底是什麽意思！

    哪怕是見多識廣的朗月大師，聽到這番話也是一陣陣的費解，不明白其中的含義。

    “龍主廚，你這句話的意思是什麽？”秦主習連忙問道。

    “其實正所謂一句話，熟能生巧，就大個比方來說，我們形容美人的時候，經常會說這樣的一句話，這個人多一分顯得有些豐滿，少一分便顯得有些瘦弱，而廚藝其實也是如此，酵母在麵團中發酵，或者是雞蛋與水的比例，其實都有一個黃金的比例，有的時候也許多一克的雞蛋，以及少一克雞蛋，可能都會麵團造成很大的影響，而我這次所做的，其實就是一個黃金比例的麵團做出來的麵點！”龍澤緩緩說道。

    “黃金比例麵團？”

    這句話一出口。

    不管是在場的幾位評委，還是現場的眾人紛紛愣住了。

    他們實在是沒有聽說過這就話。

    到底什麽是黃金比例麵團啊？

    “其實所謂的黃金比例的麵團，並不是十分的複雜，其本身的含義就是將麵粉與各種東西的比例控製在一個十分精確的範圍之內，甚至是精確到每一克，將廚藝徹底的公式話，因為水和麵粉的黃金比例，其實一直就有，隻不過我們平時在和麵的時候，經常會用廚師自己的感覺來製作，很難精確到克數，而我這次每一步都是采用量杯進行計算，讓麵團的每一個步驟，都采用最佳也是最好的比例去執行，這樣的話做出來的麵團，就是黃金比例的麵團，無論是口感還有鬆軟程度，還是最終的味道都是最完美的！”龍澤直接對著全場眾人解釋道。

    聽到這番話，頓時全場都沉默了。

    尤其是在場的幾位主習，而且尤其是秦主習。

    當他聽到這番話的時候，突然感覺自己好像是抓住了什麽。

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>