第172節(1/3)

    她就不動了，妥協道：“行行行，我坐著。”

    鄉下已經陸陸續續在安裝天然氣，寧夏所在的靜水村這邊也安裝了，不過日常做飯還是燒柴火更多。年輕人出去打工賺錢，留在村子裏生活的人都上了年紀，他們習慣了燒灶用柴鍋，天然氣反而用得不順手。

    寧夏也是選擇的燒柴做飯，主要柴火鍋做出來的飯菜會更好吃。廚房裏放了一堆的柴，除了耐燒的木頭，還有曬幹的各種草料與秸稈。這種蓬鬆的幹草用來起火最是方便，打火機一點，放進灶裏很快就能充分燃燒。

    由於需要煮飯，寧夏往灶裏添了點秸稈後就加了根耐燒的木柴進去。鍋裏添水燒至沸騰，加入淘洗好的白米煮到半鬆軟的狀態。將米粒瀝起來控水，煮過大米的湯盛起來，鍋裏重新添加少量的水，放入蒸架與甑子。

    甑子是一種蒸飯的器具，外形跟木桶有些像，但是沒有木桶那麽大。鄉下煮飯大多是用甑子，這樣蒸出來的米飯就叫甑子飯，與在電飯煲裏煮出來的米飯完全是兩種口感。

    甑子飯顆粒分明，吃起來比用電飯煲這種快捷方式煮出來的更香。煮米的湯也叫米湯，粘稠米白，喝著也有一股米香味。很多城市裏住著的人，特別是年輕一輩都沒怎麽吃過甑子飯了。城裏都是用天然氣，用甑子蒸飯並不方便。

    蓋上鍋蓋蒸了十幾分鍾，寧夏用筷子戳了戳蒸在甑子裏的飯，見熟了就將甑子從鍋裏拿了起來，將鍋洗幹淨開始做菜。預備做兩菜一湯，炒個花椰菜、萵筍肉絲，湯就是普通的菠菜湯。

    菠菜是在自家地裏現摘回來的，水靈靈的又新鮮，在滾水裏燙一會兒再加點鹽就能盛起來。花椰菜是在蒸飯的期間就洗好瀝水的，切成小塊，這樣才容易炒熟。

    鍋裏燒熱加少許油，放幾粒花椒，將切成小段的青椒放進去炸幾秒，炸出香氣後倒入花菜翻炒。寧夏炒花菜喜歡小火幹炒，不喜歡加水燜。所以炒至斷生她就盛了起來，這時候的花菜剛剛好，吃起來有些脆，又夾雜了點青椒的清香。

    萵筍也是自家地裏種的，寧夏拔了兩根回來，剝了外皮洗淨，與紅椒一起切成絲。肉絲也是在蒸飯期間醃好的，放了點醬油、料酒、澱粉抓勻。為了鎖住肉裏的水分，吃起來的時候更細嫩，寧夏還倒了少許油進去拌勻。

    兩菜一湯上桌，寧夏拿了碗筷擺好，叫寧外婆吃飯了。坐著就犯困的寧外婆打了個哈欠，洗過手坐到桌邊。寧夏給她盛了一碗飯，又拿了個碗盛湯。

    寧外婆嚐了幾口她做的菜，直誇她做的不錯，就是味道太淡了。習慣了重麻重辣，這一換清淡些的口味，寧外婆就感覺少了點什麽。

    寧夏好笑地看著她，搬出醫生的叮囑：“醫生說了這段時間要稍微吃清淡些，而且經常攝入重麻重辣的食物對身體不好。外婆，咱們要節製點。”

    “你一回來就管著我。”寧外婆委屈地癟了癟嘴，六十七八歲、將近七十歲的人了，還跟個小孩子一樣。

    盡管鬧了點小脾氣，在吃飯上寧外婆還是毫不含糊的。炒得脆生的花菜她吃，萵筍炒肉絲也吃，總之寧夏做的她沒有不愛吃的。飯後甚至抓了一把蠶豆當零食，咬得嘎嘣嘎嘣的，那牙口一點都不比年輕人差。

    吃過飯沒多久，寧外婆坐在沙發上又開始打瞌睡。寧夏勸她回房間蓋著被子睡，免得著涼。開春的天氣還是泛著涼意，不經意間總容易患上感冒。

    寧外婆很聽勸地回了房間，寧夏也回屋小憩了大半個小時。睡醒在床上躺了會兒，她起身穿上外套，翻出帶回來的筆記本電腦與照相機。

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