第78章

顧安然挑眉，“好啊，那你把這頭豬給宰了吧，一會分你肉吃。” “好嘞！” 一聽一會有肉吃，大強笑的眼睛都眯了，手上的動作相當利索。 顧安然則是從老太太給她縫製的葛布袋子裏掏出了一大堆已經磨成粉的香料，還有白酒、醬油和薑蒜。 王玉蓮幫著忙把薑洗幹淨了切成碎末，又將蒜剝了出來，切成細末，裏邊倒入五香粉和醬油白酒，調成醃料。 顧安然找了一把幹草，等大強把豬宰了，豬下水都弄出來了，她就將幹草點燃，將豬身上的豬毛燒了個幹淨。 別小看燒豬毛這一步，若是這豬毛沒有處理幹淨，豬肉的腥味會很重。 大強笑著誇讚道，“姑娘倒是會吃，一般人家吃豬肉很少會燒豬毛的，就會覺得豬肉腥味重，不如牛羊肉好吃，其實隻要豬肉處理的好，味道還是很不錯的。” “我也是做了多年的屠夫，才琢磨出這樣的吃法。” 顧安然自顧自的將豬毛都燒了個幹幹淨淨，“你能幫我把這豬清洗幹淨嗎？我想著你手藝好，把豬骨也剃了，做到骨不沾肉能行嗎？” 大強拍著胸脯保證道，“安然姑娘，這你放心啊，從前我可是我們鎮上手藝最好的屠夫，骨不沾肉別人做不到，對我來說卻是不難的。” 說完，提溜著已經燒過的豬去清洗剔骨了。 顧安然自己則是拿著那一盆下水，準備去小溪流邊去洗。 但是下水這種東西硬洗就太難洗幹淨了，草木灰如今也難弄，各家的火都還燒著呢。 之前她瞧瞧的從空間內弄了一些麥子出來，老太太已經都磨成麵粉了。 她想著隻能用麵粉洗了，但是自己家的這點麵粉根本不夠。 “用白麵換肉吃了。”顧安然想了想以後高聲道。 眾人還以為她是吃不慣粗糧，那糧食還寬裕的人家紛紛將自家的白麵給了顧安然一些，“安然姑娘，這些給你，可是你要這麽多麵做啥？” “我自有用處。”顧安然沒有明說。 要是讓這些人知道她用白麵洗下水，心裏指定會覺得她太敗家了...... “我今晚要做個脆皮烤香豬，等肉做好了，我再換給你們。”她淡淡道。 送白麵的人連連擺手，“安然姑娘，這點子白麵就是給你了都沒事，你不用這麽客氣。” 等過來送白麵的人走了以後，顧安然一手端著豬下水，一手托著裝白麵的袋子去了小溪邊。 豬下水洗幹淨後做的鹵味是好吃，但是洗的時候這個味兒真的是太上頭了...... 顧安然被熏的腦瓜子嗡嗡的時候，王玉蓮和三個村的一些婦人一起到了溪邊。 “安然啊，你在洗下水嗎？我們來給你幫忙了。”老太太聲音和藹。 顧安然被這豬下水的味道搞怕了，也不敢逞能了。 “那就麻煩你們了。” 那些婦人和老太太一聽這姑娘沒拒絕，紛紛加入了洗豬下水的隊伍。 同時，他們也發現了那些白麵的用途。 他們都是莊稼人，看到白麵被用來搓洗豬下水，心裏肉痛的很。