第628章 我抱著啃哪？(2/3)
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“炮台不是煙嗎？”周可麗奇怪的看了看張鐵軍。
炮台煙在七八十年代抽的人特別多，到了九十年代抽的人少了，不過煙還在，便宜，有勁兒。
國內這會兒生產炮台煙的廠家特別多，什麽炮台，白炮台紅炮台，老炮台，營口上海許昌鄭州廣西，到處都有炮台牌子。
不過這個詞兒，在黑龍江那邊是句罵人的話。
那邊管缺心眼叫山炮，管不正經的女人叫炮台。老炮台。不過好像……是不是說反了？
“這話是罵人的，說女的不正經。”
“為啥？”周可麗問完就想到了原因，臉一紅：“你才不正經呢，大流氓。”
“那你願不願意？”張鐵軍故意逗她。
“我不知道，別問我。流氓頭子。”周可麗紅著臉快步往食堂走：“不理你了我，我去找我嬸兒，打死你。”
沒用別人幫忙，張鐵軍自己去廚房把豬頭肉和鹵豬肝，鹵豬蹄都切了裝在盤子，順口問了下老洪：“咱們這添兩個熟食窗口你感覺行不行？”
“收費不？”
“收，”張鐵軍點點頭：“到時候比外麵少便宜點兒，都是自己人買。”
“我感覺行。”老洪在幫張鐵軍調蒜醬，點了點頭：“弄點豬頭肉豬蹄子，灌點腸子都行，也算是有點收入，大夥都能買。”
“有人問過？”
“那肯定有人問過，還不是一個兩個。”老洪笑起來：“主要還是掛著咱們這弄的話能比外麵便宜唄，以你的性子肯定不能貴了。”
八十年代中到九十年代末，鹵肉鹵貨還是真真的好東西，是很多人家改善生活解饞的主要食物。
其他的，燒雞薰雞，扒雞，鹵雞鹵鵝，板鴨烤鴨，醬牛肉醬驢肉，這都要算上，都是好東西，不像後來都沒人吃了。
主要是後來那些東西也確實不招人吃，添加的東西太多了，原料也不是那麽太能讓人放心。
“你會弄不？”張鐵軍問洪師傅。
“那有啥不會的，鹵貨其實最簡單的，就是個老湯的事兒，就是咱們現在沒有合適的大鍋，那個得買。弄啊？”
“你要不嫌費勁就弄唄，看看弄多少合適，也不可能天天都有人買吧？”
“那還不好辦？我在外麵放個本子，誰想買記一下，差不多了就弄一次。也不用天天做，那東西天天弄有點熬人。”
“那能行嗎？”
“行，老燙熬好了又放不壞，一個禮拜鹵個三鍋兩鍋的夠用。”
“也行，先預定後交貨。行，那你就弄吧，小秋愛吃這些東西，剛才和我說了幾句。缺什麽你讓後勤去買。”
“咱們小老板娘愛吃鹵貨呀？不早說，我原來掌勺之前就是做鹵菜的，算是家傳，我爺原來是做這個的，還有醬菜。味道絕對差不了。”
“你爸呢？沒學？”
“我爸上學，進廠子上班了。原來那時候也不讓幹哪，誰敢？”
張鐵軍點點頭。
原來那會兒，起碼在七十年代末往前十幾年，手藝都不讓幹，說那是資產階級腐化墜落的標誌，誰幹弄死誰。
很多手藝都是這麽失傳了，那些老匠人都去伐樹種地挑大糞去了。給公家幹也不行，那得看人家稀不稀得用你。
那個時候的人就幹兩件事，開大會喊口號和吹牛逼。誰也萬萬沒想到的是，過了幾十年以後，昨日重現了。
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