第588章 石鍋雞(2/2)

    訂好房間以後，我們都餓了，於是找到老板，單獨支付了飯錢，讓老板幫我們做一頓晚飯。

    老板是藏人，給我們做了一桌相當正宗的藏式美食，石鍋雞。

    石鍋雞，顧名思義，用石鍋燉的雞。

    石鍋本就是一種很特別的材質，而且用的雞是老板自家養的跑山雞，石鍋的特殊香味和土雞的香味混合在一起，讓人欲罷不能。

    老板告訴我們，石鍋雞的核心要素其實就是這口特製的石鍋，這種石鍋是由一種產自墨脫的烏黑雲母鑿坑製成的。

    石鍋雞製作方法很簡單，將雞肉以及各種香料放在石鍋裏麵，慢火燉上兩個小時。

    當然，雞肉的選材也很重要，必須得是自家養的那種跑山雞。

    而裏麵的香料，則是藏族特製的一些香料。

    兩個鍾頭以後，揭開鍋蓋，濃鬱的香氣能饞得人哈喇子長流。

    我們雖然很餓，但為了這道美食，還是足足等夠了兩個鍾頭才開鍋。

    開鍋那一刻，聞著濃鬱的肉香，看著翻滾的淡黃色雞湯，我們就知道，這兩個鍾頭沒有白等。

    除了石鍋雞以外，老板還給我們做了道非常地道的藏族美食，奶渣包子。

    老板說，奶渣包子隻有西域才有，除了西域以外的任何地方，都看不見這道特色美食。

    製作奶渣包子的過程其實並不複雜，首先將新鮮的犛牛奶煮沸提煉酥油，將剩餘的奶渣混合牛肉當做餡料包進包子裏，所以味道兼具牛肉和奶味兩種混合，非常獨特，尤其是第一口咬下去的時候，簡直是回味無窮，仿佛一個包子裏麵，就藏著一個奇妙的世界。

    當然，製作過程並不複雜是出自老板之口，我們聽上去，感覺挺複雜的。

    老板還送了我們一人一壺自家釀造的青稞酒，我看老板挺熱情豪爽的，而且又非常健談，於是邀請老板坐下來和我們一起喝酒聊天。

    民宿裏隻有我們三個客人，老板也不忙，再加上藏人本就豪爽，喜愛飲酒，所以老板很爽快地接受了我的邀請，和我們坐下一起飲酒，還贈送了一盤犛牛肉幹當做下酒菜。

    老板讓我們叫他“紮西”，藏語裏麵意為吉祥。

    紮西的年紀不大，三十歲出頭，長得臂寬膀圓，國字臉，五官輪廓很粗獷，濃眉大眼，臉頰上還頂著高原紅，皮膚黝黑，略顯粗糙。

    村子裏的人大多世代為農，沒有接受過太多教育，而紮西是村子裏為數不多的“文化人”，還曾去薩拉讀過書。

    本想留在薩拉的，後來父親病逝，他不得不回到村子裏，照顧年邁的奶奶和母親。

    因為有文化有見識，紮西也是村子裏第一個搞旅遊的人，他把自家院子翻修成民宿，一些來往的遊客和司機等等，都會來他的民宿歇上一夜。

    民宿幹淨衛生，收費低廉，評價很高，碰上旅遊旺季的時候，他的民宿幾乎天天滿客，一年下來，還是能為家裏創收不少。

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