第566章 三大碗(2/2)
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相傳三大碗興起於吐蕃王朝時期，距今已有三百多年曆史，現在已經成了西域的代表名菜，也是每個來西域的人必點之菜。
我和孫猴子第一次來西域，自然也是要嚐一嚐這久負盛名的三大碗。
三大碗分別是藏紅牛肉、咖喱羊排、雜糧燉犛牛肉。
相傳文成公主進藏，不習慣傳統藏式美食，便命其所帶的禦用廚師改良犛牛肉的做法，加入唐朝宮廷秘製的烹調方法，製成藏漢合一的獨特菜肴——藏紅牛肉。
這道菜必須選最鮮嫩的犛牛腿肉，同時用犛牛骨和宮廷秘製的調料熬製濃湯，色澤紅亮，味鮮爽口。因為其獨特的烹調技法，所以隻有在薩拉本地烹製的藏紅牛肉，才是最地道的雪域美食。
而咖喱羊排相傳是來自鄰國尼泊爾，當年尼泊爾的赤尊公主嫁入吐蕃王朝，因其思念家鄉，所以便用尼泊爾帶來的王室咖喱和西域特有的雪域羔羊，烹製了一道特別的菜肴，慰藉思鄉之情。
咖喱羊排其選用的咖喱，是尼泊爾王室特供的咖喱，具有濃鬱的異域風情，同時加之藏族的傳統烹製方法，使其燜熟的羊排肉肥汁美，是不可多得的藏族美食。
至於雜糧燉犛牛肉的曆史更加久遠，有一千多年，傳說是鬆讚幹布最喜歡的一道菜。
當時鬆讚幹布從山南一路統一吐蕃，成為西域的霸主，雜糧燉犛牛肉便成為以後讚普家招待賓客的必備佳肴，以前在西域，隻有貴族才能享用這道美食。雜糧犛牛肉色澤誘人，葷素搭配嚴謹，具有豐富的營養價值。
隨著時代的進步，這道原本屬於布達拉宮的菜肴逐步走入百姓家，讓尋常百姓都可以品嚐到最地道的王室美食。m.X520xs.Com
這頓飯，我和孫猴子吃得肚子滾圓，完美地詮釋了那句“走著進去，扶著牆出來”。
我倆打著飽嗝，飽嗝裏都是牛羊肉的味道和青稞酒的味道。
孫猴子用牙簽剔著牙問我：“七哥，咱們去哪裏找個大喇嘛幫忙呢？”
“別急！”我想了想說：“咱們自己去找喇嘛，不太妥當，最好找個介紹人！”
孫猴子皺眉道：“咱們都是第一次來西域，人生地不熟的，去哪裏找介紹人呀？”
我笑了笑：“這個我早就想好了，我們去找一找那個賣人頭碗的古玩店老板吧！能夠在古玩店售賣佛教的東西，這個店老板應該有點路子！”
“對！就找那個家夥！”孫猴子撫掌道：“這件事情本就是他搞出來的，不找他找誰？”
我點點頭，讓孫猴子給施磊打個電話，問清楚那個古玩店的位置，然後我們過去找那個老板聊聊。
施磊很快從微信上給孫猴子發來一個地位，我們查看了一下這個定位，這個古玩店就在布達拉宮附近的一條老街裏麵，距離我們這裏好像不遠。
我和孫猴子正撐得難受，於是決定徒步走過去，順便還可以促進消化。
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