第1699章 滋味獨特(2/2)
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菜油冒出青煙，鳳淺將準備好的香料丟進去炸出香味來，八角、花椒、桂皮、香葉、蔥段、香菜根、白芷、薑片通通丟下去，炸到香味都竄出來才能撈起。
這樣以來，油就有了底味。
“原來這油還得這樣處理，難怪總是有股與眾不同的香氣。”彥幽在一邊感歎著。
“彥幽姑娘，要試試看潑辣子嗎？”
鳳淺再次將油溫升高，此時，鍋中滾油清涼得很，早備在一邊的辣椒麵都又等不及了。
彥幽雖然有點怕滾油，但是在鳳淺的再三鼓勵下，她還是勇敢地試了試。
第一次，隻到一半的油，帶得邊倒邊攪和。滾油帶來的高溫使得辣椒表麵迅速焦化，激發出無與倫比的香氣。
再等半分鍾，等油溫稍微下降一些，再來第二次潑油。此時攪拌，這辣椒裏的紅油就都沁出來了，滿屋的香味，隻是一勺辣椒油就能引得人口齒生津，胃口大開，看的彥幽忍不住想嚐嚐。
鳳淺看出了她心急的樣子，笑著說道：“別急，燙。想舀出一小碗來等它冷了你再嚐。”
此時，涼粉也冷好了，將它拿出來切好，盛在盤中，放入花生碎、白芝麻、小蔥末、蒜末、花椒、麻椒、豆豉，倒入由生抽、醋、鹽、白糖調和的料汁，最後再加上一勺還帶著熱氣的靈魂辣椒油。WwWx520xs.
“川北涼粉做好啦！”
步鏡月順著油辣子飄出來的香味一路尋過來，隻見到下人們正忙著將鳳淺做好的菜端出來。
“這聞著……聞著就好下飯啊！”
步鏡月說話時忍不住咽了下口水，被孤傲霜瞧見，忍不住打趣道：“別咽口水了，等人到齊了就趕緊入席吧！”
步鏡月聽到這話，催促著：“吃飯啦！快來吃飯啦！”
司空聖傑從外麵進來時，也正好聞到這不斷飄散的香味，他問道：“可是小鳳兒又做了什麽好吃的？”
“哎呀，南燕王來了呀！快來入座！”
步鏡月趕緊招呼著司空聖傑坐下，見到公子襄和軒轅徹幫忙端著菜出來，司空聖傑道：“南韓太子，你瞧師兄和少閣主，是不是還有點家庭煮夫的意思了？”
“可不是！”
軒轅徹放下菜碟，道：“你們兩個，不幫著端菜就算了，還在這兒說風涼話，等等不讓你們吃了。”
步鏡月聽到這話，連忙站起來道：“別別別，我馬上去幫忙，這麽美味的佳肴隻能看不能吃，豈不是要折磨死人了！”
鳳淺和彥幽也端著菜走進來，彥幽笑道：“不用了，已經沒什麽要忙的了，大家都入席吧！”
說到這裏，她又問鳳淺：“鳳淺姑娘，地牢那邊可要我安排人現在送菜下去？”
“不用，我們先吃，等等我自己去給他送。”
“好。”
眾人入席後，鳳淺道了句“動筷吧”，步鏡月立刻動手夾了一筷子川北涼粉，那涼粉白淨透亮，被淋上油辣子等佐料拌過後，麻辣鮮香的滋味還不等入口就已經嗅到了。
“好吃好吃！原以為冬日間吃這種涼菜會有些寒，如今嚐了這涼粉，果然別有一番滋味啊！”
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