第120章 桂花糕(1/2)

    早早吃過晚飯後，田安便帶著大家開始準備做桂花糕了。

    提前讓劉大擠好的生牛乳已經煮好殺菌去除了膻味，這會兒直接用就可以了。

    先讓春兮去把紅糖磨成糖粉備用。

    自己拿出提前洗幹淨晾幹的盆子，在裏麵放上糯米粉，粘米粉，和糖粉，先用筷子攪拌均勻，然後邊攪拌邊分幾次適量的加入牛奶。

    等把麵粉攪拌成絮狀後又用手把它搓成粉狀。這個過程比較漫長，尤其是她們做的還多。田安感覺手都快搓麻了，才勉強可以。

    麵粉搓好後就用篩子把它篩到方糕的模具裏。這個模具還是之前趙奕銘家裏的，都積灰了，田安想著要做桂花糕才讓春兮去翻出來洗幹淨的。

    模具裏先篩上一半的麵粉，再用紅糖粉淺淺的鋪上一層，撒上一些幹桂花，最後繼續篩粉直到把模具裝滿。

    把多餘的粉刮掉後蓋上蒸墊放上蒸板，翻個麵脫模，再在糕麵上撒些幹桂花點綴一下就可以上鍋蒸了。

    田安做了一個示範後，便交給春兮幾個了，她還準備再做一個桂花的發糕。

    發糕就更簡單了，幹淨的盆子裏加入粘米粉，麵粉，糖粉，還有適量的酵母，攪拌均勻以後倒入牛奶，攪拌成麵糊狀，蓋上蓋子讓它發酵半個時辰。

    等麵糊發酵好了，第一籠桂花糕也蒸好了。田安用筷子把桂花糕夾到盤子裏抬出去給趙奕銘和韓夫子他們才又回來處理發糕？

    打開蓋子攪拌排氣後，找來大盤子均勻的刷上油，然後倒上麵糊，撒上一點桂花，放入蒸屜裏讓它繼續發酵兩刻鍾，再上鍋蒸熟即可。

    田安剛夾下第二籠桂花糕，便聽見院子裏熱鬧的聲音。應該是秋山幾個帶著弟妹來了。

    果然，她抬著桂花糕剛出廚房門，便看見他們幾個正和趙奕銘說話呢！

    等田安把桂花糕放到堂屋的時候趙奕銘也帶著他們進屋來了。

    大樹帶了弟弟大俊，妹妹妮妮，小峰帶了弟弟小軍和妹妹小花，秋山是獨子，一個人來的。

    每到這種時候秋山就可鬧心了，大家都熱熱鬧鬧的，就他一個人孤家寡人的。哎！什麽時候是個頭啊！

    田安忙招呼幾人吃桂花糕。香噴噴的桂花糕老香了在屋外他們就聞見味了，這會兒看見了實物，更是惹的他們直吞口水忍都忍不住。

    一人拿了一塊後吃的那叫一個享受。尤其是秋山，嘴裏吃著甜甜糯糯的桂花糕，沒有弟妹的孤獨感都忘到九霄雲外去了。

    “這個桂花糕可真好吃，我還是第一次吃到這麽好吃的桂花糕呢！”

    大俊和小軍兩個小的連吃了兩口後異口同聲的道：“簡直太好吃了，比我娘做的還好吃。”

    大樹看了大俊一眼：“哼！這可是米做的，能不好吃嗎？被你兩大口吃進肚子裏去了，簡直可惜，好東西要用品的，知不知道。”

    小峰更是指著小軍道：“臭小子，你居然敢說娘做的不好吃，我回去就告訴娘，你洗幹淨屁股等著吧！”

    聽到哥哥發話了，兩小的不敢說話了，夾著尾巴安靜的吃著桂花糕。

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