“田所所做的料理之中蘊含著一個答案，四宮啊，你現在一直止步不前對吧？”
“什”
日本人在法國開店，這是無法想象的艱苦之路，我用在校期間獲得過的料理比賽的獎金，前往法國，開始了為其六年的學習，在名店林立競爭激烈的頭等美食圈，巴黎八區開了自己的店【shIn’s】。
而且我的店廣泛受到好評。
可是，可能因為有了自己的店之後，我開始洋洋得意了起來，我沒有注意到的些微弊端，店員對我的不滿，對我菜譜的擅自改動
對外來人的排斥，對年紀輕輕的就成為主廚的我的嫉妒導致弊端不斷的擴大，店鋪日益經營困難。
為了我自己的野心，我踢出了那些店員。
那時候開始我有了一個信念，能相信的人隻有我自己，就連我手下的員工都是我的敵人。
每一道菜的標準都要按照我所定製的菜譜來完成，不允許有絲毫的差別或者是改動，所有對我有意見的人都被我踢出了店鋪。
緊繃著的神經，通過這樣緊繃著的神經，我才終於有了那樣輝煌的成就。
“其實你自己都有注意到的吧，在拿到那塊兒勳章之後，不知道接下來該何去何從的迷茫，就這樣站在頂點無法更高的無奈，對於廚師來，不前進就意味著退步，這場比賽你沒有拿出招牌的料理，就是為了不然我們知道，你的料理水平已經止步不前了的事實吧。”
“住！嘴！你懂什麽！”
“身為遠月集團雇傭主廚的你又懂些什麽，怎麽可能了解的了我？”
“嚐嚐看吧，這兩道料理，你為什麽不用自己的嘴親自去嚐嚐看呢？這裏三個年輕人所要表達的料理中的味道。”堂島銀將自己麵前的兩道菜推到了四宮的麵前。
“我為什麽要吃！”
“快點吧。”
四宮在兩個盤子上各嚐了一口。
“田所惠的這盤，火候欠缺，裝盤也好，餡糕的銜接也不像樣，堂島先生你也是糊塗了啊。倒是趙江晨這盤，味道和我的也差不多嗎也不過就是果然麽我知道了趙江晨這盤我的確是輸的心服口服這道菜裏麵所包含的廣大，是我的菠菜卷所不能媲美的。”
突然，他又忍不住吃了一口惠的蔬菜凍。
“這是這是為什麽會直擊心靈深處，處理的技藝拙劣，但是每一道的功夫，都充滿了為食用者著想的心意，仿佛在解放著緊繃的心靈一般，這個味道就好像媽媽的溫柔一樣還有媽媽的愛”
“是啊，這就是惠內心中的那份溫柔啊為了每一個顧客而考慮，為了他們而用心烹製每一份料理。”
“喂，遲鈍女！你在餡糕裏麵加入的香辛料用了多香果對吧。”
“恩，是的。”
“哦，是為了去除雞肝的腥味吧。”水原冬美解釋了起來。
“但是，不隻是這個原因吧。”
“那個是是的前輩們昨一整都在審查，因而吃了不少的料理吧，所以那個因為多香果有促進消化的效果，即使微不足道，我也想做一道對腸胃溫和的料理。”
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