大學老師不愧是大學老師，怕葉言聽不懂，他接著按照術語解釋起來:“豆青蟲的組成除了水分之外，幹物質大部分是蛋白質，占幹重的6。Ｗｗ Ｗ ＣＯＭ而人體所需要的微量元素也很豐富，鈣、磷、鎂、鐵等含量非常高，維生素e的含量也較高。豆青蟲含有18種氨基酸，屬於完全蛋白質，而且異亮氨酸、賴氨酸等8種人體必需氨基酸的比例適中，占總氨基酸量的47，與中華稻蝗的4767幾乎持平。這明，豆青蟲與中華稻蝗一樣，是人類理想的蛋白質資源。”
“和菜青蟲的不能食用不同，豆蟲的肉漿無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，並能增強人體免疫功能，提高人體的抗病、抗癌能力，有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。豆蟲入菜，形式多樣，清燜、製湯、燒炒，無不令人一飽口福。”毛彪毛老師一提吃的，就口水直流，想起以前吃過的豆蟲美味，要不是顧及師德，他怕是早就衝下菜地，抬手就去一把把撈蟲子回去做下酒菜去了。
“怎麽樣，臭子，我這麽詳細的解，能夠對得起二十年年份的陳年老酒吧！？”毛彪早已口水直流，就等著葉言把這裏事情弄完，好回去吃吃喝喝，看著這滿菜地的豆蟲，他是望眼欲穿啊。
“值，妥妥的值啊。”聽毛彪毛老師這麽，他要是還不明白，那這些年的書就真是讀到狗肚子裏去了，葉言趕緊把老爸老媽喊了過來，囑咐道:“爸媽，咱們這次撞大運了，我們得趕緊請在場的嬸子們幫忙，趕緊撈錢啊。”
“言子，啥撈錢啊，你清楚點，媽沒聽懂。”老媽楊萍還在腦子裏算賬，聽毛老師，一斤蟲子能賣幾十上百，她到現在都還沒算明白，這一畝地的蟲子，能換成多少錢呢。
“你呀，淨知道算錢。言子的意思是，讓咱們召集人手，趕緊把這些蟲子給收拾咯，然後準備去賣錢呢。”
“對，老爸的沒錯。媽，我老師在這方麵的靠譜，我看呐，咱們得趕緊把這些豆蟲給捉了裝箱，我也得想想怎麽把它們賣出去。要真像咱老師的那樣，咱怕是能撈一筆大錢的。”還是老爸靠譜，葉言趕緊讓爸媽行動起來，去組織人手，把看熱鬧的老娘們媳婦們組織起來，全都下地幫忙捉蟲去。
看著老爸老媽組織人手去菜地捉蟲，葉言沒有和他們一起下地，而是走到毛彪毛老師這裏，陪著笑虛心問道:“我的好老師，幫人幫到底，送佛送到西，您既然對這蟲子那麽有研究，就再給學生我長長眼，怎麽處理這批蟲子唄。”
“切，啥叫我對蟲子那麽有研究，你才對蟲子有研究，你全家都對蟲子有研究呢。”葉言這麽一，把毛彪氣著了，啥叫做對蟲子有研究，我是對美食有研究好不好。不過，看著葉言這一臉虛心的樣子，又想著自己在他們家蹭吃蹭喝都快一個星期了，他也沒拉下臉，給他出主意點撥道:“將活豆蟲洗淨，斬去頭，擠出肉，將肉用清水漂洗去內髒，撈出瀝水。油鍋燒熱，加入蔥花煸香，放入豆蟲肉煸炒幾下，烹入料酒、薑汁，加入精鹽、白糖和適量水，炒至豆蟲肉入味，倒入攪勻的雞蛋汁煸炒，再加入適量精鹽，炒至熟，放入味精、胡椒粉推勻，出鍋裝盤即成。怎麽樣，聽明白了嗎？”
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