由於“立夏”時天亮的早，人們起得早，而晚上相對睡得晚，易造成睡眠不足。為了防止睡眠不足，就要增加午休。中午不能“午休”的，可以聽聽音樂或閉目養神，最好不要加班工作。

    飲食低脂宜清淡

    中醫認為“春夏養陽”，養陽重在“養心”。養心可以多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等。平時多吃蔬菜、水果及粗糧。總之，“立夏”之季要養心，為安度酷暑做準備，使身體各髒腑功能正常，以達到“正氣充足，邪不可幹”的境界。

    （二）立夏時節養生菜單

    夏季飲食，要注意衛生，不可過食或濫食，否則，會傷害胃腸消化功能，引起消化不良，發生腹瀉等病症。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調養中，我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。多吃魚、海參、芝麻、豆類、小米、玉米、紅薯、核桃、山楂、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等；少吃動物內髒、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等，少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜等。

    泥鰍也是適宜夏季食用的食品。泥鰍的肉質細嫩，味美富於營養，據測定，其含蛋白質高於一般魚，肉類，含氨基酸更高，還含有大量的維生素Bl，維生素A和維生素C，也含高鈣等微量元素，被譽為“水中人參”。夏季多食泥鰍有助於小孩生長發育，老人多食泥鰍，可抵抗血管衰老，對高血壓等心血管病有抑製緩解作用1中醫認為，泥鰍具有補中氣，祛濕邪，泥鰍滑液還有較好的抗菌消炎作用。

    夏季裏，蔬菜市場琳琅滿目，其中以黃瓜與西紅柿最具有保健作用。西紅柿甜酸適中，烹調涼拌都鮮美可口且營養豐富，其中含維生素c最多，而且不容易被烹調破壞，據計算，成人每天吃300克左右的西紅柿，基本可以滿足對維生素和礦物質的需要。西紅柿也是一種良藥，其中的維生素C對控製和提高機體抗癌能力有明顯作用，中醫認為，西紅柿有生滓止渴，健胃消食的功效。黃瓜纖維素豐富，食之能促進腸蠕動，通利大便和排泄腸內毒素等，另外，吃黃瓜還可以降低血脂，並且鮮黃瓜中的丙醇二酸還具有減肥的作用。

    （三）食療方：

    1．荷葉鳳脯

    材料：鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、薑、胡椒粉、味精、香油各適量。

    做法：

    雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節、薑切薄片，荷葉洗淨，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈出，用涼水衝涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻，然後分放在10片三角形的荷葉上。再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內隻須15分鍾即可。出籠後可將原盤翻於另一千淨盤內，拆包即可食用。

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>