東坡肉的材料和獅子頭的材料並沒有什麽特別的差別，唯一不同的就是製作的方法，當然這些對於馬特來說可謂是熟識的很，因此非常容易的便將程序全都做好了，就等著燉好後，再進行加工。
最為三樣中用時最少的宮保雞丁，馬特將其留在了最後。
現將雞脯切成丁粒狀，接著放入碗內加川鹽，紅醬油，濕粉，紹酒拌勻，將攪勻的雞丁放入鍋中，用旺火，在油中燒至六成熟，隨即放入幹辣椒，薑，蒜等配料繼續翻炒，最後，馬特加入的是花生，繼續翻炒一番後，宮保雞丁便起鍋了。
宮保雞丁是第一個完成的，隨後是獅子頭，因為是參加比賽，馬特用早已準備好的蔬菜，令許天昊裝扮了一番後，獅子頭賠償翠綠的蔬菜，色香味便俱全了。
大概又過了一個小時，終於，馬特將三道菜肴全部完成了，此時的馬特一臉的輕鬆，因為，他發現其他人，快的才完成了一半，而有些慢的，剛剛完成了三分之一。
馬特的效率，讓主席台上的吃驚不已，雖說，馬特有著廚聖的美譽，可畢竟隻是傳說，沒想到，馬特竟然領先的如此的明顯。
而和主席台上眾人不同的，傑克遜看到馬特的樣子，則是在驚訝之餘，更是興奮萬分，馬特在速度上竟然領先了其他人這麽多，這場廚藝大賽，馬特已經贏了一半，至於馬特準備的三道菜肴，傑克遜絲毫不擔心。
首先，馬特的三道菜肴，全都是新式菜樣，在曆屆的廚藝大賽中，能夠做出新式菜肴的廚師，所獲得的名次都是非常高的，更別提，現在的馬特竟然一下子拿出了三道新式菜肴。
而馬特菜肴的口味，看華夏餐館現在的火爆程度就知道，華夏菜係是多麽的美味，這還是那些隻得到馬特皮毛的廚師們所做出來的美味，真正的精髓，還是在馬特這個創造這手中。
時間一分一秒的過去了，終於，比賽規定的時間到了，而馬特整整比這個時間提前了兩個半小時。
“好，時間到，現在請各位參賽廚師準備好，下麵將由我們的評委依次品嚐各位的菜肴，已決定最終的勝負”隨著司儀的話，所有的廚師全都停了下來，至於那些沒有完成的廚師，此時也不再動手了，因為這可能會失去此次的比賽資格，雖然他們僅僅完成了一道或兩道菜，但依舊不想自己的勞動連參加評選的資格都沒有。
此次的評委一共有二十人，他們依次來到這數十個廚師麵前，細細的品嚐著這些廚師們的勞動成果。
從左到右，從前到後，依次排了下來，馬特排在了第三位。
終於，而是為評委來到了馬特的麵前，他們剛剛已經品嚐過克林姆大師和第一排的另外一位廚師，看著他們的表情，馬特就知道，克林姆大師兩位的菜肴一定很有特色。
“你是馬特？”一個評委來到了馬特麵前。
“是的”馬特恭敬的說道。
“能給我們介紹一下這三道菜肴嗎？”那名評委繼續說道。
“非常榮幸”
“這是獅子頭，這是宮保雞丁，還有這個則是東坡肉”
“馬特大師，我看這東坡肉和紅燒肉沒什麽區別呀”看來這是一個華夏菜係的忠實菜迷，要不也不會稱呼馬特為大師。
“東坡肉和紅燒肉還是有著很大的區別的，首先是他的肉質，非常的鮮嫩，又因為其做工原因，與紅燒肉比起來，不在顯得那麽的油膩，而且東坡肉的口味口感，都與紅燒肉有著很大的區別，這可以說是一種進步”
“哦，是嗎”馬特的解說倒是引起了這些評委們的興趣。
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