茶素的冬天，雖然水果蔬菜相對來說沒有春夏秋品種繁多，可肉食奶製品就多了很多。比如大街小巷掛著油汪汪的厚布門簾，門口放個行軍大鐵鍋的，都是馬肉店。
這種店麵都是牧民們租的，他們就租冬天這幾個月，專門買馬肉和馬腸子。馬肉漢族人一般收拾不好，漢族人煮的馬肉，吃起來怎麽說呢，就如同再吭撒了鹽的木頭棒子，吭不動不說，還塞牙，吃完感覺除了鹹味啥味道都沒。
可人家牧民弄的就是好吃。特別是馬腸子，一口茶素老窖甘冽就著馬腸子，越嚼越香，剛開始入口的時候果木的香味夾雜著一點煙熏的味道，相似了一種皮草混合煙草加點香水的味道，就好像是夜美人一樣。等脂肪從馬腸子中散發出來的時候，脂肪和蛋白的混合，才是人間美味。
不過這玩意沒吃過的人，不能多吃，張凡第一次吃的時候，吃完了躺在宿舍的床上，渾身發熱，他知道這是異常蛋白導致的輕微過敏，然後沒多久，就開始流鼻血。
除了馬肉，還有奶製品，從各式各樣的酸奶疙瘩到奶（a）皮子，奶豆腐，可以說，大街上彌漫的就是一種淡淡的奶香味。
早些年，三川人還沒進疆的時候，傳統食物在冬天獨霸天下，馬腸子，麵肺子、胡辣羊蹄子，還有各種的丸子湯。等三川人進來後，茶素的餐飲就天下三分了。
一部分仍舊是邊疆傳統食物。另一部分是火鍋，還有就是三川炒菜。弄的後來，不光是不是三川人吧，開個炒菜館，要不掛個川菜，都沒人進。但做的好的真心不多。
比如茶素市醫院後門的小三川炒菜館，如果不是油大肉多能吸引一些單身男青年的話，估計房租都出不來。
……
張凡開車到了醫院對門的酒店旁邊的川菜館，門麵不小，還專門弄的是川西建築風格。薛飛和他媳婦早就等在門口了。
“哎呦，這麽大的雪，我還準備開車去接你們呢！”薛飛看到張凡後，假模式樣的上前說著好聽的話。
“吆！邵總也來了。稀客啊，稀客啊。”薛飛笑嘻嘻的。
“嫂子！”邵華和薛飛老婆打了一聲招呼。
“這是我妹妹。”張凡介紹了一下。
薛飛這兔崽子，不停的誇：“喲，咱妹妹真漂亮，真白，我現在明白為啥你哥哥不白了，都白給你了。”
廢話不停的往外冒。邵華和靜姝被薛飛的老婆給迎了進去。他還抓著張凡的胳膊說廢話。
張凡納悶了：“進去說不行嗎，這麽冷的，你還要迎誰呢？”
“不迎誰，我還能迎誰，就我現在這牌麵，也就迎迎你了，還能迎誰!”話雖這麽說，可這兔崽子好似磨蹭的在等誰一樣。
沒一會，從酒店裏出來的人看到了張凡。“張院！”
“王總！”
“張院！”
“陳總。”
因為是新的酒店，而且還是國際標準的五星級，茶素有點地位的老板們都換了地方，不去將軍酒店了，專門跑到這裏來了。
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