開業第四天，鹵菜店各種鹵菜價格恢複原價。經過這幾天的免費試吃和半價銷售活動，餘記鹵菜店的名聲徹底打響了。
香入骨髓的燒雞，皮殼焦脆肉質細嫩的熏雞，香而不膩的烤鴨，皮白柔嫩香鮮味美的鹽水鴨，清香可口風味獨特的熏腸，香味悠長味感豐富的各色鹵肉……最受歡迎的還是香糯濃醇的鹵豬頭肉！
餘記鹵菜店菜品豐富，味道鮮美。如果說，珍饈樓是有錢人家向往的美食天堂，那麽“餘記鹵菜店”就是平價美味中的翹楚。府城的中產之家，每隔幾天都會到鹵菜店打包一樣鹵肉打牙祭。就是囊中羞澀的普通百姓，家中有客人或者每逢節日，也會咬牙買些鹵菜回去裝麵子。就是府城數一數二的人家，也會派家中的小廝抹黑排隊，購買餘記的限量銷售產品。
餘記的烤鴨、燒雞和鹽水鴨，味道絕對不輸珍饈樓價格還便宜。餘記的熏雞、熏鴨、熏兔等，味道獨特，就連珍饈樓都吃不到這樣的美味。可惜，這些都是限量銷售，每日每樣隻賣十隻，而且不接受預定，先到先得。
那些自詡美食家的有錢人，當然不會錯過這些美味，就派下人半夜時候過來排隊，勢必要買回一種回去解饞。在唐古這樣的小鎮上，都不缺有錢人家，更何況府城這麽大的地方？
限量菜品的數量有限，府城不差錢的人家又多，僧多肉少的結果是，餘記門前徹夜排隊的人出現的越來越早，有的甚至天剛暗下來，就帶著被子在打烊的餘記門前貓著。這些人成了餘記門前一道亮麗的風景，就是雨雪天也從不間斷。
那些認為吃豬肉粗鄙不上台麵的世家子弟，偶然間嚐過餘記的鹵肉後，也會悄悄派些臉生的下人去餘記門前排隊，在買限量菜品的時候，夾帶一些鹵肉、鹵豬蹄、鹵豬頭之類的鹵菜回來，關上門偷偷地食用。
餘家光鹵肉每天一頭豬根本不夠賣的，中秋前後每天兩頭豬不到傍晚就賣光了。餘家豬場的一百多頭豬，估計不到年下差不多就要斷貨了。劉虎便帶著大兒子，去未曾遭災的村鎮預定和收購生豬。他們價格給的公道且有望長期合作，很多人家都樂意賣豬給他們。
天氣漸漸涼了下來，餘家人忙忙碌碌的，不知不覺到了院試放榜的日子。小石頭考完院試後，趕上自家鹵菜店開業，來幫忙了一段時間，等店鋪銷量穩定下來後，小草就把他趕回書院繼續他的學習生涯。考中秀才不是小石頭的最終目的，他的目標是在會試和殿試上一展才華！
院試放榜後，會有專人去各個鄉鎮通知，然後由當地縣衙的人，到每家每戶去報喜。唐古鎮本次院試考取了十三名秀才，其中東山村中了兩個，一個是錢文，一個是餘舤！小草的小叔在院試第二場中名落孫山，依然沒有如張氏所願考中秀才。
放榜前後，鹵菜店隻留下大姑一家，餘海和小草都回了東山村等消息。雖然回來前，知府大人曾經派人向他們隱晦地透露出小石頭考中的消息，可到了放榜的日子，一家人依然焦急地等待著。
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