“藥材？做菜還能用得著藥材？”小蓮不解地問。

    小草笑道：“當然了，大戶人家不經常吃當歸雞、人參雞什麽的嗎？裏麵的當歸和人參，不都是藥材嗎？”

    小蓮小聲咕噥著：咱能跟人家有錢人比嗎？不過，她還是回屋，把小草下午交給她的荷包，重新拿來塞進妹妹的手裏。

    小草需要的那些藥材，都是常見的，價格也便宜。她隻花了十文錢，就買了好幾樣回來。然後開始調配鹵汁，現在天氣涼，所以她這次調配的分量不少。

    鹵過菜肴的鹵汁，隻要保存得好，可以用很多次。鹵汁用的次數越多，保存時間越長，質量越佳，味道越美。這是因為鹵汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。這也是為什麽越是老鹵鹵出的菜味道越醇厚的道理。

    八角20克，桂皮20克，陳皮50克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，甘草15克，幹紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，黃酒一斤，醬油400克，鹽200克……（參考網絡精簡而成，請勿考究）

    小蓮見四十文的材料，一下子都包進紗布扔進去了，有些焦急地道：“第一次做，弄這麽多，萬一要是失敗了……”

    “不會有失誤的！”小草斬釘截鐵地道。或許是她的自信給了小蓮信心，她不再說什麽，隻是按照小草的要求增減爐灶裏的柴火。

    “好香！娘，你聞到沒有？一定是二姐弄的內髒好了，我去看看！”躺在床上消食的小石頭，像警犬似的聳聳鼻子，一咕嚕從炕上爬起來，趿拉著破棉鞋就往外衝，差點被門檻絆了個狗啃屎。

    柳氏笑著搖搖頭：“這孩子……她爹，咱們也去看看？”

    餘海也坐不住了，點點頭，穿上鞋子快步走向廚房。

    四十份雞雜，整整鹵了一鍋，燉在灶上小火煮著。小石頭巴巴地等在灶台邊，眼睛閃著灼熱的亮光，像隻看到肉骨頭的小狗狗，就差沒搖尾巴吐舌頭了。

    小草瞧著時間差不多了，掀開鍋蓋，從裏麵撈了一截雞腸，吹了吹送到小家夥的嘴邊。

    小石頭卻搖頭拒絕了：“這些是要賣錢的，我不吃……”

    “不差你這口！”小草硬塞進小家夥的嘴巴裏。雞腸鹵得很入味，嚼起來脆脆的，口感非常好。小家夥滿足地眯起了眼睛，細細地咀嚼著，舍不得咽下去。

    小草又分別挑了一些，讓小蓮和爹娘都嚐嚐。餘海和小蓮都非常捧場地張嘴接住了，柳氏卻遲疑了，不放心地問男人：“她爹，味道咋樣啊？臭不臭，難吃不？”

    小草哭笑不得：“娘，您就這麽不看好女兒的手藝？”

    餘海很給麵子地連連點頭：“好吃！好吃！！一點也吃不出是雞腸子，卻有雞肉的味道——不，比你做得紅燒雞塊味道還要好！嗯，這樣要拿去賣，肯定有人吃！”

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