餘小草把鍋內的牡蠣殼和其他雜物撈淨，濾取汁液，再加清水二次熬製。熬製前鍋裏要塗上一層植物油，防止粘鍋。
二次熬製過程中，餘小草依次加入糖、料酒和一些醬料，小火慢煮。直到前堂開始來客人，午飯時間就要到了，她才宣布蠔油熬製完成！
經過濃縮的蠔油，眼色鮮豔亮瑩，整個廚房飄著一股股濃香。王大廚迫不及待地試了試味，眼睛登時瞪得老大，閃爍著狂熱的光彩：“好！好！！這個什麽什麽？味道鮮美香味濃鬱，濃度適中細膩香滑！！”
餘小草嚐過後，笑道：“缺了幾味調料，要不然會更鮮。不過還好，勝在原汁原味！！”
周子旭和蔣掌櫃也紛紛嚐了嚐，齊聲問道：“這是什麽醬？能不能烹製菜肴？”
餘小草點點頭，道：“這叫蠔油。蠔油有‘海底牛奶’之稱，用它烹製食物，能起到提鮮的效果。”
她目光在廚房裏巡視了一圈，指著鮮嫩的青菜道：“我先做個蠔油青菜給你們嚐嚐，這可是我的拿手好菜哦！”
王大廚顛兒顛兒地親自把青菜洗好。餘小草燒了些開水，把青菜在裏麵汆熟，瀝幹擺盤，淋上蠔油，又加點香油。完工！她示意大家嚐嚐！
“這就好了？”所有人都用一副不可思議的表情看著她，這不就是煮青菜嘛！
王大廚倒是一臉鄭重，越是簡單的菜式，越考驗功夫。他取了筷子，夾起一根青菜，放入口中。蠔油的鮮香跟青菜的爽脆融為一體，是王大廚從來沒有過的味覺體驗。
周子旭這個小小少年，見王大廚一臉陶醉，很是不解。王大廚是他好不容易挖來的名廚，什麽美味沒見識過？一盤水煮青菜，不過多了點醬料而已……
思忖間，周子旭也夾了根菜葉，慢慢放入口中，仔細的品嚐著。生在富貴人家偏好肉類的他，從小到大娘親為了讓他多吃點蔬菜，費盡了心思。
家裏的廚娘，更是烹製青菜的高手。京裏的王公貴族，曾多次提出買下他們家的廚娘，都被婉言拒絕了。
嚐過那麽多烹飪高手烹製的青菜，都及不上今日貧家小丫頭隨手一盤水煮菜！！其中的秘訣，不言而喻！！
周子旭跟王大廚，此時表情絕壁同步。目光炯然，散發出狼一樣的青光。
“餘家小姑娘，你這……什麽的方子賣不賣！！”周三少王大廚異口同聲步調一致。
“你說蠔油的製作方法呀！說什麽賣不賣的！製作的時候又沒瞞著你們，有什麽不懂的，盡管問就是了！”餘小草本來就沒打算拿這個賣錢，隻不過順手人情，結個善緣吧！
唐古鎮第一酒樓的幕後小老板，又是四大商家之一周家的少爺，以後指不定有求到他頭上的時候。做生意嘛，和氣生財，多個朋友多條路！
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