老君爺留世事與女媧留世
陝北流傳著兩種留世故事。一種是女媧留世，一種是老君爺留世事。在混沌初開之際，地上沒有萬物，偌大一個廣袤田地裏連一個人也沒有。天帝為了充盈世間，就派了女媧到世上“造人”。起初，她很認真，用水和泥揉好後一個一個地捏，費了很大的勁，捏出來的人還是不多，她心想，如果用這種方法造人，什麽時候才能為世間把人捏夠？於是想了個辦法，用水將土和稀，然後用一根藤條蘸著稀泥甩，一藤條就能甩出很多人來，沒有多長時間，地上就被人占滿了。但此時的人還沒有男女之分。女媧向天帝作了匯報，天帝聽後說，如果沒有男人和女人，他們不會生育後代，到時候都死完了，地上還是沒有人，女媧聽後心想，這也是個問題，於是又回到世上，讓一部分力氣大的人白天在田野裏狩獵，把他們點化為男人；讓一部分力氣小的人在晚上為那些狩獵的人縫製衣物，把她們點化為女人。這樣，既解決了吃穿問題，又解決了生育問題。還有一種說法是，女媧分男女時，把人平均分開，分站在兩邊，站在女媧一邊的就成了女人，另一邊的則成為男人。因為女媧是神，所以，站在女媧一邊的女人的地位就高，成為社會的主宰人群，母係社會就這樣形成了。
女媧的這種造人方法為後世的宿命論提供了依據。他們將那些富人的命相說成是“土”命，土越多越富。而真正屬土命的富人卻很少，是因為女媧在捏人的時候用的泥多，捏出來的卻不多，大部分都是被甩出來的，所以窮人多。但他們又要自圓其說：把土命人又分為高山之土，路旁之土，瓦上之土，以說明人何以有三六九等之別。
女媧造人的時候，地上有些動物可以被人食用。由於人多，可以食用的動物很快被人吃光了，人又麵臨著生存危機。女媧既然造了人，就應當對人負責到底，但食物問題她是解決不了的，於是，她找到了道家鼻祖太上老君，讓他來解決這一難題。因為道教教義中有道生一、一生二、二生三、三生萬物之義，道可以衍生萬物。太上老君答應了女媧的請求，為人類解決吃的問題。
太上老君用他的法力從天上降下了米和麵，人們隻要到降米麵的場上去裝回一些，就可以吃了，而且這個米麵場是永遠不會枯竭的。降了很長時間後，太上老君派他的金牛下到凡界，了解人們的生活狀況。金牛來到人間後，見人們生活很腐化，不僅將大量的米麵浪費掉，還用蒸好的饃卷子給小孩擦屎屁股。金牛回到天宮向太上老君稟報了這些情況，太上老君便停止了降米麵的法力，從天上撒下了五穀種子，讓人們以耕種的方法來解決自己的吃飯問題。這是太上老君向人發出的第一次警告。人們接受了太上老君的籽種後開始了耕種時代。最初的五穀是每一葉片上都有一穗，人們隻要種上一年就夠三年食用了。這樣的豐收年景又給人養成了懶惰習性。有的懶漢懶到了餅子套在脖子上吃，而且隻吃前麵的，不轉著將後麵的也吃掉，沒有吃的部分就被浪費掉了。太上老君在撒下五穀種以後的不長時間裏，又派他的金牛下界察看，這一浪費現象又被金牛看到了。太上老君知道後很是震怒，下得界來，捉住穀子從下往上就捋。眼看捋完了，僅剩頂上的一穗時，狗立即跪地求討說：你不給人吃，還不給我留下一點吃的？老君爺聽後很可憐狗，就給狗留了糜穀各一穗，沒有捋豆子，就上天去了。所以豆子結莢就多，而糜穀僅在頂部結穗。太上老君走後，人為了活命，不僅將自己的吃了，還把太上老君留給狗的糧食搶過來吃。不僅吃了米，連糠也不給狗吃，喂了豬。狗沒有辦法生存，隻得上天去又請求太上老君能給賞賜。太上老君說，不是給你留吃的了嗎？狗說，讓人搶走了，連糠也喂了豬，沒有自己的份了。太上老君生氣地對狗說，你沒吃的就吃你人□下的去。自此，豬吃糠，狗就吃人的屎。所以有俗話說：“剛下的豬娃腦上頂三升粗糠。”人們能夠吃的東西少了，老君爺怕人們還不珍惜，又派金牛來到人間傳達老君爺的法旨，讓人“一吃飯三打扮”，即三天吃一頓飯。金牛來到人間後卻忘記該怎麽說，思來想去，記得法旨中有三有一，就對人們說：老君爺讓你們“三吃飯一打扮”，即一日三餐。傳旨完畢後，回天宮複命。老君爺問金牛是如何說的，金牛說，讓他們三吃飯一打扮。老君聽後，正與自己所交代的翻了個過，便很生氣地朝金牛踢去，把金牛的上牙踢掉了。老君說，下界侍候你大去。自此，金牛下得界來成為人們役使的牲畜，沒有了上牙。
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